坐落於可一望琵琶湖絕佳位置的羅特爾德比睿酒店，位於僻靜的比叡山上，距離京都約一小時車程。住在這裡，不僅能品嘗到美味而道地的料理，從比叡山俯瞰琵琶湖，美景更是令人難忘，你還可以參加酒店的品酒課程，寓美食、美景、美酒的旅程，會是令你難忘。
一場來到以美食作主題的酒店，真是由早吃到晚，說到美味之源，當然要去請教大廚一番。到晚餐時間，我專程找餐廳Ryosuke Oka料理長談談料理心得，他說：我們認為在料理方面能夠運用當地特有食材，並融入飯店自己獨家的呈現方式，只因餐廳自身特色是非常重要的一環，因此我們堅持用當地食材並創新料理。
羅特爾德比睿酒店位於日本滋賀縣，所以食材多來自於琵琶湖區，更表示希望來光顧的客人可以享受這區域才有的文化與口味，並說會保持初心持續為顧客烹飪更多別具心意的料理。
在露天美景里吃著豐盛的早餐，再配上琵琶湖獨特美景，是雙重絕佳享受。
L’Hotel de Hiei 羅特爾德比睿酒店：
地點：日本京都府京都市左京區一乗寺延暦寺山 比叡山一本杉
位置：[https://goo.gl/maps/TGAd8GyDXJD2]
網址：[https://hr.hotel-hiei.jp/]
電話：+81 570-073-022
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