一聽到畜笙、勿演、先菜、道 PARK，你會想起什麼？很自然該會想起譚仔姐姐吧！譚仔雲南米線最近在中環開了旗艦店，樓高兩層的店舖，內裡裝修大玩香港情懷外，食物還有新突破，破格推出早餐，只限定在這間中環旗艦店才可吃到。
土匪肉醬變三文治
有幫襯開譚仔的，大致都知道分店通常都是接近中午才開舖，偏偏這家中環旗艦店是開早上7時的。如此早開店，都是應中環上班一族晨早要快的飲食需要。早餐來來去去都是腸仔蛋、牛麵、三文治等，偏偏譚仔廚師們研發了用其常用食材製作獨特早餐，首推的，當然是烘土匪芝士三文治系列。這三文治系列有兩款選擇，以烘土匪炸醬芝士三文治最好吃。驟眼看，還以為是奶醬多，平日用來做土匪雞翼的土匪粉，加在麵包上香烘，入口時真正吃到那陣熟悉的秘製炸醬味道，少少辣，土匪粉略帶香味，滋味得很。
嫌三文治份量太少，可以考慮選擇吃或加家鄉米粉通或脆皮雞扒。為配合這新出的西式早餐，中環店這裡還有供應由 Segafredo 咖啡豆製作的意式咖啡。此舉是貼心的，環顧該店附近，主要是賣美式咖啡居多，目前只有 Cappuccino 跟 Latte，前者的咖啡味較香濃，確可以為食客帶來一個新選擇。
爽脆鯇魚魚湯味美
除了早餐，這裡還供應算新出的脆肉鯇木瓜魚湯米線。脆肉鯇是來自他們自家包起的魚塘，質素上有保證外，魚肉吃起來也十分鮮爽。湯底素來是麵食的靈魂，這款魚湯湯底，加入木瓜熬煮，清甜好喝，點一碗米線，真是會連湯也喝掉。
主題牆身各有故事
中環這家新開的旗艦店，裝修比其他分店都來得講究，每處顯然有心思位的。雖說是香港情懷為主題，但上下兩層都各有千秋，樓下的傾向茶餐廳風味，樓上的卻活潑有趣，醒目的設計，明顯想突破一向好茶餐廳的感覺。的確，近年中環開了不少米線店，大多數都係普通，座位也相對擠逼，別說有什麼主題可言。
樓梯處的「米線」，是眾牆中最吸睛的。米線兩邊有齊大家最愛的譚仔話；卡通插畫牆身一方，乍看畫的是卡通，靠近點看，原來是多幅拼貼圖畫。每幅插畫都有8,000多張譚仔姐姐的照片砌成，可想而知，譚仔姐姐的地位有多高呢！來譚仔，大家都知有不同的辣度選擇。平日你可以低調地吃，但在此，當你點特辣或雙特辣時，牆身的辣椒燈就會閃起來，以供嗜辣人士拍照打卡，實行有吃有玩，夠晒互動。
譚仔雲南米線 中環分店
地址：香港中環干諾道中21-22號華商會所大廈地下
網址：[http://www.jointedheart.com]
關於譚仔雲南米線
譚仔雲南米線創立至今已發展至全港70間分店，為香港最具規模的連鎖米線專門店之一。譚仔雲南米線堅持簡單不造作，實心、用心、選用優質的食材，確保出品貫徹如一，以親和、有人情味的服務，致力成為最受香港人歡迎的米線專門店，並期望衝出香港，建構全球華人最喜愛的麵食品牌。出處：譚仔雲南米線新聞稿
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