用水果製作的蛋糕、甜品，是夏日消暑的佳品，日式蛋糕店 Chateraise 最近就夏日到來，帶來新一波的時令水果蛋糕 – 蜜瓜。蜜瓜在日本是一種貴價水果，常在日劇中的探病場面出現。事實是日本人平日都愛吃蜜瓜，也會配搭來做不同的甜品或蛋糕。
有幫襯過 Chateraise 蛋糕店的，都知道他們每一季都有新的水果蛋糕登場。這一次之所以用到蜜瓜，主要是因為安第斯蜜瓜是初夏這段時間當造的水果，安第斯的日文讀音，跟日本安心的讀音類近，人稱這為安心的蜜瓜。這蜜瓜是溫室種植，果身帶網紋小巧，青肉清甜，除簡單切開食用，也很適合用來做蛋糕或甜品，因此Chateraise 便善用這蜜瓜的優點，製作出不同大小的蛋糕。
青肉蜜瓜千層蛋糕，一層層的，蛋皮疊得很整齊。
青肉蜜瓜千層蛋糕
千層蛋糕早前大熱，Chateraise 也同樣有千層蛋糕。在原味千層蛋糕上，鋪滿青肉蜜瓜肉，另加上同樣是綠色奇異果，配那日本奶味濃郁的忌廉。整體口感很柔滿，千層蛋皮很香，蜜瓜跟奇異食，一甜一酸，為味蕾帶來不同感覺。
天空鳥不是很蛋糕，是用蜜瓜直接做底的。
天空島
如認為要吃原個蜜瓜才開心的，那可以考慮天空島。這是真真正正是用半個蜜瓜做底，「蛋糕」內鋪有一層一層的海綿，另加士多啤梨及蜜瓜粒，最頂層加蜜瓜塊加忌廉，賣相真是很奪目，很適合那種怕超甜，又忍不住想吃蛋糕的人。天空島是不能預訂的，想吃的真的要碰碰運氣。
青肉蜜瓜甜點卷
切餅方面，同樣好有蛋糕味的是青肉蜜瓜甜點卷，以海綿做底，用兩塊瑞士卷，中間加忌廉，繼而在上面加蜜瓜球及原塊蜜瓜。這蛋糕是挺立體的，很十分有創意，愛吃忌廉的，確是可以一試。
每件切餅都有很多塊蜜瓜，絕對能滿足你。
青肉蜜瓜撻
很多人都喜歡吃芝士餅，都同樣有選擇，青肉蜜瓜撻是在芝士餅加蜜瓜塊。跟美國的芝士餅，日本芝士餅的口感，確實沒那麼厚重，口感較輕身，有蜜瓜塊的加持，有很好的平衡感。
在灣仔的Chateraise，偶然會遇見到職只在做栗子批。
現場即製栗子批
Chateraise 近一年在多區擴張勢力，部分分店會在店面一角設有小工場。這小工場是會有即製的酥餅美食的。除有出名的蘋果批外，最近還有栗子批。這個栗子批最正是酥皮內包著原粒超大栗子，另有濃濃的栗子蓉，而酥皮是即製的，如有機會即時食的，真的可以吃到那種脆脆的口感。
栗子批切開，原粒栗子仍然很完整。
當然，買回家翻熱，都有同樣的口感。這栗子批都有點甜的，栗子入口軟軟的，很有栗子香，挺甜的，配茶或咖啡食用就最完美了。
栗子批現時只在限定店發售，另各式蜜瓜蛋糕，供應期至6月30日。
栗子批供應店
天水圍 T town 店
粉嶺名都店
元朗廣場店
莊士敦道208號店
元朗千色店
Chateraise
網址：https://www.chateraise.co.jp/shop/list/hongkong
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