秋風起，菊香蟹肥。是品蟹的好時候。身為蟹痴，自然抵不住大閘蟹的誘惑。上等的大閘蟹肉質細膩，鮮嫩清甜，而蟹黃蟹膏甘香豐腴。原蟹食用固然美味，但也有不少酒店食肆會把大閘蟹製作為一道道精美菜式，保證能令你驚嘆大閘蟹都能如此多變。
香港W酒店 當威士忌遇上大閘蟹
香港W酒店宴中餐廳於即日起至11月30日，與享負盛名的日本洋酒製造商 Nikka Whisky 聯手推出「華麗『蟹』逅」的威士忌大閘蟹配對晚宴。星宴中餐廳陳師傅以悉心預備多道迷人蟹饌，而每道巧手菜式均會搭配一種 Nikka Whisky 美酒來品嘗。除了矚目的清水蒸大閘蟹外，晚宴上更有以矜貴燕窩與足料海鮮入饌的蟹粉燕窩海皇羹，以及爽口味美的蟹粉玻璃大蝦皇，讓極致鮮味席捲味蕾。
香港W酒店跟日本的Nikka Whisky合作，將大閘蟹跟威士忌做一次創作的 food pairing !
另有炸至金黃飄香的酥炸蟹粉釀蟹蓋與鮮甜多汁的生拆蟹粉小籠包，令人食指大動。10月8及22日、11月5、19及30日晚上，更有 Nikka Whisky 品酒大使跟大家分享這場秋蟹盛宴與威士忌的完美配搭，細味微醺滋味，也對增進美酒配佳餚的認識。
金域假日酒店 北海道出大閘蟹
喜歡大閘蟹的朋友，當然都知道陽澄湖出品的最為有名。之不過同樣以產蟹聞名的北海道，原來都有有出產大閘蟹！金域假日酒店的龍苑中菜廳趁這段大閘蟹最肥美當造的季節，由現在起至11月30日應時推出精選北海道大閘蟹及多款風味獨特的大閘蟹菜式。要充份品嚐大閘蟹的原汁鮮味，就不能錯過龍苑的「紫蘇籠仔蒸大閘蟹」。大閘蟹簡單放於蒸籠蒸熟，進食時配以鎮江醋、薑米調味，其味無窮。完膳後和以薑茶驅寒，又或佐以陳製二十五年的越山仙雕，別有一番雅興。除傳統原汁原味的清蒸大閘蟹，大閘蟹粉亦可配搭其他食材一起烹調，誘發更高層次的蟹鮮。
生拆蟹粉小籠包，看到未吃都經已口水直流。
在大閘蟹上市期間，龍苑特別推出「蟹粉獅子頭」、滋味香口的「金沙大閘蟹」、「生拆蟹粉豆腐羮」、香脆可口的「蟹粉吉列龍躉球」、美味爽滑的「蟹粉海皇煎米粉」、「毛豆蟹粉蟹肉豆腐煲」及「蟹皇醬大蝦球」，當然還有百吃不厭的「生拆蟹粉小籠包」。款款蟹粉佳餚香口且帶有濃郁蟹香，未吃都經已口水直流。
紫蘇籠仔蒸大閘蟹，完全可以吃出蟹的真味！
帝京酒店 傳統創新並重
帝京酒店帝京軒即日起至12月15日，同樣供應大閘蟹美饌。名為六道菜套餐的龍宮蟹宴 ，以時令江蘇大閘蟹及松茸蟹粉燴拉絲雪燕，最能令一眾蟹饕大快朵頤。套餐更有避風塘蒜香澳洲翡翠鮑及北海雲丹燒珍寶虎蝦扒，滋味滿溢的盛宴，定能讓你大飽口福。正值菊黃蟹肥的季節，當然少不了清蒸江蘇大閘蟹。
來到帝京軒的每位客人，都能品嘗足四両半重的江蘇大閘蟹雄蟹，大閘蟹的蟹膏豐腴味甘，油香四溢，以傳統清蒸煮法炮製，充分保留蟹膏及蟹肉的精華及鮮味，原汁原味，滋味無窮。新創的「松茸蟹粉燴拉絲雪燕」屬創意菜式，大廚精選被稱譽為「植物燕窩」的雪燕與蟹肉及帶子等海中鮮熬成海皇湯羹，再配合鮮味蟹粉及散發陣陣菌香的松茸，啖啖都有海鮮。菜式賣相精美，一絲絲的雪燕，夾雜蟹粉的濃香，滋味紛陳。
松茸蟹粉燴拉絲雪燕的製作複雜，但啖啖都是真材實料。
星宴中餐廳
地址：九龍尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店1樓
訂座電話：3717 2848
網上預訂：https://bit.ly/SYehop-tc
龍苑中菜廳
地址：九龍尖沙嘴彌敦道50號金域假日酒店低層一樓
訂座電話：2315 1006
帝京軒
地址：九龍太子道西193號帝京酒店三樓
訂座電話：2622 6161
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