趕秋天尾車 歎香港嘉里酒店的法國田園果醬下午茶

不少酒店的下午茶,都愛跟護膚或化妝品牌做聯乘,較少會像香港嘉里酒店回歸食物的根本,會以食物品牌做聯乘。最近,他們就跟法國果醬品牌 Bonne Maman,帶來一個名為「法式經典田園果味」的下午茶。這下午茶以果醬為主角,所用的食材都十分有秋天感覺,整體感覺就是很 French 很法國!

無花果醬藏泡芙
要形容這個法式經典田園果味的下午茶,感覺真是很法國、很秋天,看看食材便知曉了。甜點中的榛果、無花果跟蘋果,都是秋收常見的食材,紛紛變化成蛋糕或泡芙,賣相小巧精致,味道也明顯的調整過,即使榛果蛋糕有黑朱古力 coating,也不是想像中那麼甜。甜點中,真正有果醬成份的是那泡芙,無花果醬很深藏不怎麼看到,略甜的味道會還你知它的存在。

鹹點方面,食材及煮法鮮明地表現出有法國料理的元素,鵝肝配法包跟百里香洋蔥撻,完全是代表。較有新意是那三文魚他他脆筒,將三文魚蓉加在小脆筒上,白蘿蔔薄片另加有魚籽醬及金箔,看起來矜貴之餘,充滿法國料理本廳有的精致感。

果醬美味入茶
至於主角果醬,當然要配搭英式鬆餅食用。鬆餅都是每日新鮮烤焗的,原味的較有牛油香,而玫瑰果仁的,細嚼是可吃出果仁的。現場提供的果醬有士多啤梨、紅梅、杏及橙味的,當然也少不多吃鬆餅必抹的 clotted cream! 雖然士多啤梨是 Bonne Maman 的熱賣口味,但個人認為杏跟橙味的果醬,口味都挺清新的,而橙味果醬有橙皮絲,加入英式早餐茶,甜絲絲的,很適合現在這秋冬天飲用。

現時幫襯這個下午茶,每位客人都可以獲贈一份三小樽連食譜的迷你果醬禮盒,讓你可以在家都可以延續這份甜美。這個在大堂茶座吃到的下午茶,供應期至10月31日,想吃一個好 French 的下午茶,這個會是你的好選擇。

香港嘉里酒店
地址:紅磡灣紅鸞道38號
網址:http://www.shangri-la.com/hongkong/kerry/dining/bars-lounges/lobby-lounge/
訂位電話:2252 5237 或 [email protected]
收費:星期一至五︰HK$608兩位用;星期六、日及公眾假期︰HK$588兩位用(另加一服務費)

如果大家有甚麼問題和分享,請隨時找我啊 facebook.com/dishtravel
聯絡我們:[[email protected]]