吃飛機餐都可以自己選？新加坡航空的個人化預點餐服務「名廚有約」(Book the Cook)就幫到你，大前題是大家先要成為某幾個客艙的貴賓。
說的其實是由優選經濟艙計起的商務艙、頭等艙及A380豪華套房Suites。旅客起飛前24小時前上網預訂，便可在機上嘗到所點選的美食。他們的菜式由其新航國際烹飪顧問團所設計，每位大廚均為廚壇有分量之人，色香味有一定水準。
我多次使用這服務，分別試過在不同航點揀美食，選擇略有出入，通常會就出發地旅客的大多數口味作依歸。以香港為例，中西菜式各佔一半，其他航點有更多選擇。多年來，嘗過鱸魚、湯麵、牛扒、龍蝦…… 畢竟在38,000呎高空，煮理有一定的難度，菜式仍保持美味及鮮嫩，已十分難得。必吃首選海南雞飯，我甚至試過在香港及新加坡出發時各點一次，雞的質感跟食味，真的有頗大差別。香港的雞帶骨偏肥，雞味濃；新加坡的好在肉質鮮嫩，無骨啖啖肉，有雞汁撈飯更美味，每次我都吃光光。龍蝦跟魚類，焗跟蒸都同樣精彩，不失食物原有質感。
除名廚有約外，新航也就乘坐迎航Suites或頭等艙、來往香港新加坡的旅客，帶來全新中式餐膳，9道菜的「食全时美」首度亮相，前菜、湯水、主菜到甜品，以時令食材入饌，未吃已教人垂涎了。
新加坡航空
網址︰[www.singaporeair.com]
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