講到識食，日本人絕對跑羸幾條街，對於食物烹煮的專注，窮一生為某樣食物付出，幾乎是無人能及。常聽到有鰻魚、河豚專賣店，原來也有三文魚專賣店，地點就在有美食天堂之稱的東京，隱藏了多間精致又令人驚艷的三文魚專賣店。三文魚，甘香肥美，要見識其多樣煮法，大家確實要對號入座。
日菜法食 三文魚拉麵「noodle3.0」
日本拉麵的肉食，多以豚肉、雞肉為主。在新宿神樂坂的Salmon noodle3.0（サーモンnoodle3.0），不單另闢蹊徑，精選日本魚類養殖場 – 林養魚場所出產的優質原條鮭魚為主要食材，總料理長坂祥太更巧妙地用擅長的法式分子料理手法泡製拉麵。相比於傳統日式拉麵，Salmon noodle3.0的拉麵更似一道道精致的法式料理：人氣招牌「白鮭魚拉麵」在內的5款拉麵，均以分子調理器Dr.fry 保留食材原汁原味，更利用氧化亞氮將食材打成細膩泡沫 ESPUMA，帶來法式料理的高質。想吃到法式版的日本拉麵，來 Salmon noodle3.0就對。
地址：東京都新宿区神樂坂6-26カーサイオキ3 102
網站：https://salmonnoodle30.com
味遊全球 三文魚丼「熊DA」
想一次食勻全球多國的優質三文魚，來原宿的熊DA（熊だ）一定沒錯！原宿的熊DA，是東京罕見的三文魚丼專賣店，必試是其招牌「三文魚三種評比丼（サーモン三種食べ比べ丼）」：三款三文魚據當日進貨貨源而定，從挪威產、加拿大產等海外三文魚，到信州三文魚、衰白鮭或宮崎名物西米良三文魚等日本特色品種都有機會吃到！運氣好的話，還能品嘗櫻鱒黃金魚籽與紅色三文魚籽特製的雙色魚籽丼，每日數量限定，堪稱店內夢幻菜單！提提大家，熊DA所有丼飯全部可以免費追加成三文魚茶泡飯，最重要的是有鹽麴三文魚或明太子三文魚兩款選擇，大家吃完丼飯後記得落單啊！
地址：東京都澀谷區神宮前3-20-10すきがらビルB1
網站： http://kumada.tokyo/
最夢幻外賣 冷凍三文魚便當「王子三文魚」
從生食到熟食，三文魚的食法可謂變化多端，而日本人更積極鑽研食法，將其美味發揮到極致，那就是冷凍三文魚製品專賣店 – 王子三文魚。該店是主推白鱒、大西洋鮭、帝王鮭、紅鱒、峽灣鱒五品種製作的煙燻製品及可樂餅等美食。旗下在銀座的門市(王子サーモン 銀座店)，除各式三文魚美食外，更推出限定三文魚便當。嚴選當季時令三文魚厚切成大塊魚片，搭配滋賀縣名物大米「秋之詩」而成，米飯吸收三文魚豐盈油脂，甘香不膩，再配上燻製牡蠣、鱈魚子昆布捲、高湯蛋捲、燒製海苔等多款小菜，每一啖都融合了多重滋味。到銀座 Shopping時，記得買個「王子三文魚」特製三文魚便當試下！
地址：東京都中央區銀座3-7-12
網站： https://www.oji-salmon.co.jp/shopginza/
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