檸檬燒春雞 零難度易煮的聖誕美食

聖誕將之,説起聖誕節的傳統美食,當然少不了最經典的燒火雞,但是火雞無論大小還是烹飪難度都不太適合一般亞洲家庭食用,因此我們這次趁住聖誕節快將到來,特意和大家分享改良版的聖誕檸檬燒春雞,有節日氣氛之餘,烹飪起來都簡單得多,絕對是大家這個聖誕下廚的不二之選。

材料:
春雞 1隻
橄欖油 2湯匙
蒜頭 若干
洋蔥 1個
迷迭香 4條
檸檬 1個
紅蘿蔔 1條
車厘茄 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
蜜糖 2湯匙
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Step 1: 檸檬榨汁,加入切碎的迷迭香、蒜蓉和兩湯匙的橄欖油

Step 2: 將製作好的蒜香檸檬汁均匀塗在春雞的正反兩面,同時撒上適量的黑胡椒和海鹽,醃1小時左右即可。
貼士:搽醬汁的時候,要留意一定要搽到雞翼下面的位置,不然燒出來就會沒味道。

Step 3: 將洋葱和紅蘿蔔洗乾淨去皮,切成塊狀。

Step 4: 用中火翻炒三分鐘將洋葱和紅蘿蔔炒出香味,然後加入黑胡椒和海鹽調味。

Step 5: 將炒香的洋葱紅蘿蔔和新鮮的車厘茄鋪在烤盤底部,然後將春雞正面朝上放在烤盤中。

Step 6:提前以攝氏220度預熱10分鐘,放入春雞後,以同樣度數烤30分。
貼士:烤雞的時間需根據實際春雞的大小而定,這春雞約1千克

Step 7:30分鐘後將取出烤盤,在雞皮表面塗上蜜糖。
貼士:塗上蜜糖後,雞皮會容易變得焦黑,要隨時留意春雞的變化。

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