意粉 - Dishtravel GO

川味麻辣意粉挑戰你的味覺

要煮好意粉，優質的橄欖油非常重要。在意大利除了傳統的初榨橄欖油，食油還有很多特別的種類，如加香草、檸檬、花椒的

牛肝菌味道鮮美，營養豐富是一種世界性著名食用菌，也是在高級西式料理中經常會使用到的食材，同樣有「白色鑽石」之稱

意粉料理千變萬化，不同國家、地區都有自己的獨特烹飪方法，在香港最能代表本土的意粉料理，一定是茶餐廳的黑椒牛柳炒

下午茶名店 Afternoon Tea TEAROOM 不時有新甜品，並非什麼新鮮事。最近 Afteroon

要挑戰十分鐘即可完成，快靚正而又有高級感的意粉美食，一定是這道蒜香牛油帶子意粉！帶子是老少咸宜的海鮮食材，價錢

松露有廚房鑽石的美稱，而白松露價錢貴則可媲美黃金鑽石，是全球高檔酒店、餐廳內大廚們翹首以盼的上乘食材。松露，不

喜歡西日式菜式的朋友，一定會聽過拿坡里意粉。拿坡里雖然是意大利南部一個大城市，但拿坡里意粉卻跟拿坡里，甚至是意

過往介紹過不少經典的意粉菜譜，有時都想搞搞新意思，來些 fusion 新口味。這一次教大家做的韓式泡菜忌廉蝦仁

日本人中意吃意粉，該是人所共知的，因此在日本料理中有所謂的和洋料理。以和洋風方式煮意粉，其實也不怎麼困難，材料

意大利是充滿想像與味道的國度。提及國民美食，種類繁多的意粉，總為人津津樂道。時間回到1880 –

意粉其實是相當百搭的食材，除了傳統的西餐煮法之外，其實一樣可以融入東南亞菜的特色元素，夏日炎炎，我們今日就決定

意粉的世界, 就像是千變萬化的萬花筒。據講，意粉的種類，至少有500種，配上不同醬汁組合出來的食譜，可煮出上千