英國倫敦 主用cinnamon製作聖誔特飲mulled wine

喺“愛尚厨房” post左咁多篇文, 但幾乎冇講過煮野食, 我都覺得唔好意思, 咁啱喺今日公司Christmas party飲左杯好正既apple cinnamon rum, 所以我決定今日既主角係cinnamon, 中文名叫肉桂。 cinnamon 

肉桂呢個字大家係咪覺得熟口熟面但又唔知係咩, 其實肉桂就係一種好正既香料, 係製作五香粉成分之一。肉桂喺英國呢邊真係超級平, 超市1鎊一大樽肉桂粉, 整東坡肉時撒d落去, 即刻昇華哂! 肉桂亦係整聖誔特飲mulled wine既材料, 或者就咁加d肉桂落咖啡或奶茶調味。
講起香料, 有隻全世界最貴既香料叫saffron, 每安士價格仲貴過黃金唔好講笑,
一查字典, 原來係藏红花, 食落真係完全唔覺得佢有咩特別。另外想介紹平靚正既Balsamic glaze, 即係意大利黑醋濃縮版,倒出來好似蠔油咁樣, 通常有add-on既味:
黑松露、草莓等, 加埋橄欖油點包真係正到暈, 超市都係2鎊一支, 自用或送俾人做手信都得~

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【英國過聖誕 10】#cinnamon #肉桂 #balsamico #mulledwine #香料 #spice