喺“愛尚厨房” post左咁多篇文, 但幾乎冇講過煮野食, 我都覺得唔好意思, 咁啱喺今日公司Christmas party飲左杯好正既apple cinnamon rum, 所以我決定今日既主角係cinnamon, 中文名叫肉桂。 cinnamon
肉桂呢個字大家係咪覺得熟口熟面但又唔知係咩, 其實肉桂就係一種好正既香料, 係製作五香粉成分之一。肉桂喺英國呢邊真係超級平, 超市1鎊一大樽肉桂粉, 整東坡肉時撒d落去, 即刻昇華哂! 肉桂亦係整聖誔特飲mulled wine既材料, 或者就咁加d肉桂落咖啡或奶茶調味。
講起香料, 有隻全世界最貴既香料叫saffron, 每安士價格仲貴過黃金唔好講笑,
一查字典, 原來係藏红花, 食落真係完全唔覺得佢有咩特別。另外想介紹平靚正既Balsamic glaze, 即係意大利黑醋濃縮版,倒出來好似蠔油咁樣, 通常有add-on既味:
黑松露、草莓等, 加埋橄欖油點包真係正到暈, 超市都係2鎊一支, 自用或送俾人做手信都得~
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【英國過聖誕 10】#cinnamon #肉桂 #balsamico #mulledwine #香料 #spice