西班牙的西北部，除有出名的朝聖之路，在卡斯提亞 – 雷昂大區的薩拉曼卡(Salamanca) 也很大家值得去旅遊。貴為西班牙的大學城，到處大學林立，文藝氣息十足，難怪能被列入為世界文化遺產。漫步城中，感受古城之美，最令人難忘還是其美食⋯⋯
薩拉曼卡是座不折不扣的古城，從新城進去，要經過一座羅馬式拱橋，古城就在平緩山坡之上，而在進城的入口處，遊客怎都會發現有大大個世界文化遺產字眼。薩拉曼卡早於羅馬時代經已出現，有羅馬建築也相當合理，但經過不同時代洗禮，西班牙文藝復興、巴洛克時代建築才是深深影響著這個城市的氛圍。
成就航海時代
漫遊歐洲城市，很多時是參觀教堂、市集或廣場，但在薩拉曼卡卻有點不同，重點要暢遊的是大學，早於12世紀時，薩拉曼卡大學已在當地出現，其歷史之悠久，既是歐洲三大古老大學，也是西班牙最古老的大學。大學的不同學科分散在古城不同位置，遊客如想參觀的，到 Universidad of Salamanca 最理想，於1218年由雷昂國王 Alfonso IX 正式確立，富曲線的圓拱，文藝復興的雕花，成為了這大學的標誌，也是會開放予遊客參觀的。
室內主要是講堂跟圖書館，講堂古舊卻不失韻味，但圖書館才是最值得一窺，事關大家只能隔著玻璃用眼參觀，滿室洋溢著書卷氣味，教人可輕輕感受到這裡的學術氣息。大學內教授多個學科，上至天文、下至法律、醫科、經濟都有，其中天文更是協助了西班牙昔日的航海事業發展。
在大學參觀期間，不時會發現米黃色牆身都有些紅字，有一個由V、T、C、O及R組成的標誌，下面寫著一堆英文字。原是這大學的傳統，紅色的文字乃牛血來的，前人相信牛血代表權力，而學術是神聖的，能夠在此畢業的博士生並取得 Vitor 獎章的，才有資格被寫在牆身。驟眼所見，寫的都很年代久遠的，沒有很近代的記錄了，大抵是因為大學建築物被列入世界遺產之列，不能再隨意塗丫或改動吧！
橫掃美味Tapas
這大學城的確還有不少古蹟可供暢遊，不過小編認為多值得參觀，也該去醫醫肚再玩。每個城市都有市長廣場(Plaza Mayor)，在薩拉曼卡也有一個。在西班牙，市長廣場都是長方形的，以市長辦公室為主樓，樓房都是圍建式興建，商店都在這四面樓房下方。在薩拉曼卡，商店以食店更為主，故來此尋吃的是最好不過。
薩拉曼卡也許是較古老的城市，圍在廣場的食店都有點古老，多數是 Tapas Bar。午餐時段1點半後，食店逐漸出現人潮。既然每間店都擠滿人，熱鬧如我們的茶餐廳，建議你可以考慮流水用餐方式，就是每一家只吃一道小吃，吃完再接另一家，直到吃飽為止。西班牙伊比利亞黑毛豬出名，除有風乾火腿，也有豬扒包(Abad Iberico)，在 Cafeteria Abadia Plaza 就可以吃到了。別聽到豬扒包，就把澳門或葡國的連想在一起，他們的豬扒包是用法式長麵包包著香煎豬扒的，豬扒上加有火腿片跟芝士片，味道明顯鹹的，也有點點辣味，吃起來真是相當飽肚。明明說是吃 Tapas 的，怎會吃豬扒包，原來豬肉是這裡其中一樣特產，這也意味著接著幾日要天天吃肉了。
Tapas 確實是有素食選擇的，在鄰舖的 Cafeteria Los Escudos，吃了導遊推介的炸茄子(A elegir)。炸得漲卜卜的，賣相乍看有點像日式天婦羅，其脆漿很薄，加點蜜糖即咬到爽甜的茄子片，沒想到可以在西班牙也吃到類似日本匠人的手勢。當地人實在太愛吃煎炸的香口食物，到另一店又點炸馬介休球，魚肉炸得很透，即炸即食是滋味的。幾年前曾到畢爾包，當地人流行吃 Pinchos，即是用牙簽串起的食物，在此也有，但選擇不算多，小編揀了有橄欖、紅椒、八爪魚及鯷魚的吃吃看，鹹鹹爽爽的，正合我意。
別害羞試火腿
剛才提到豬，當地風乾火腿店特別多，集中在 Calle de la Isla de la Rúa。大家經過確實是可進入去望望，保證你冇損失，事關店員都很熱情，請你試不同種類的風乾火腿及芝士，以100克計算，一般9歐元起的貨色已不錯，即使最頂級的也不過是14歐元多，實在不貴。類似的風乾火腿，在香港已賣貴近8倍，所以很難不心癢不買走的。
Universidad of Salamanca
地址：Patio de Escuelas, 1, 37008 Salamanca, Spain
網址：https://cursosinternacionales.usal.es/en/history
Cafeteria Abadia Plaza
地址：Plaza Mayor 40, Salamanca, Spain
Cafeteria Los Escudos
地址：Plaza Mayor 1, Salamanca, Spain
特別鳴謝：西班牙國家旅遊局
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