這次我們來到泰國曼谷，品嘗正宗的意大利菜，而且是一家屢獲殊榮的米芝蓮餐廳叫La Scala，其取名與意大利著名的大劇院同名，相信對意大利菜的愛好者，這個名字絕對不會陌生。
這家餐廳開在泰國著名網紅酒店泰可素旁邊，用餐環境頗有文藝復興時期的氣息，整體感覺舒適放鬆。
手工薄餅用心製
麵包作為西餐的靈魂，這裡的洋蔥包外脆內軟，香氣十足，十分出色。而提到意大利的經典，當然非pizza莫屬了。正宗的意大利pizza，餅底一定是用手拋的，利用離心力將餅底旋轉到需要的尺寸，全手工，毋須機械加工。
而這裡的第二大賣點，就是用木材爐烘烤來保持最傳統的味道。師傅憑借經驗去控制火候，利用工具將調節餅底與爐火之間的距離，從而達到控溫效果，真是少點功夫都不行！
新鮮是美味關鍵
上等的pizza，通常具備幾個特質，第一、就是新鮮現做的餅皮、第二、就是上等芝士、第三、當然是新鮮的餡料，我們這次吃的pizza餡料就有火箭菜和風乾火腿。最後，蓋上餅皮，淋上醬汁就大功告成了。除了pizza，這裡還有其他新派的意大利菜式，都頗特色的，喜歡意大利菜的朋友一定要試試！
La Scala
地址：13/3 South Sathorn Road, Bangkok 10120, Thailand
網址：[https://www.sukhothai.com/bangkok/zh/dining/restaurant-la-scala]
鳴謝：泰國政府旅遊局、泰國國際航空
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