「日本地道美食」是吸引港人到日本旅行的其中一個主要原因。而日本東北地方除了有美麗的自然景色之外，其充滿個性的地方美食也非常引人入勝，如岩手縣的盛岡炸醬麵、宮城縣的腹子飯、山形縣寒鱈湯、秋田縣的石燒鍋等等，下次到日本東北旅遊時記得一定要找時間品嘗一番啊！
岩手縣 盛岡炸醬麵
原來炸醬麵除了港式炸雞麵、老北京炸醬麵、韓式炸醬麵，還有日式炸醬麵！岩手縣名物盛岡炸醬麵是被農林水產省選為「地方人氣鄉土料理」之一，不但擁有超過60年的歷史，更與盛岡冷麵和碗子蕎麥麵並列為「盛岡三大麵」。盛岡炸醬麵的麵條與烏冬相似，當地人會加入肉味噌、青瓜、蔥等調味料攪拌後食用，還可以根據個人口味加入生雞蛋或醋，口味千變萬化。每年4月14日是「盛岡炸醬麵日」，在這一天各個店鋪會提供一日限定的特別炸醬麵，千萬不要錯過！
交通：從東京站乘坐東北新幹線到盛岡站約2小時10分鐘
青森縣 大間吞拿魚
位於本州最北部的青森縣大間町，以「大間吞拿魚」聞名，其吞拿魚身形巨大而且肉質肥美，深受當地人喜愛。當地的漁民會以「一本釣」漁法來捕獲吞拿魚，意思是僅使用一支釣竿進行捕魚，主要希望可以保持魚的鮮度及其品質。大間的吞拿魚主要在秋季到冬季期間捕獲，這時期的吞拿魚因為要度過寒冷的冬季而儲存大量脂肪，因此特別肥美且美味。
大間吞拿魚非常適合做作刺身或壽司，其口感細膩，脂肪分布均勻，帶來前所未有的味覺享受。千萬不要錯過每年9月至10月的星期日在大間港舉辦的「大間吞拿魚祭」（日曜日はマグロだDAY），活動期間有吞拿魚的解體表演，吸引大量遊客前來參觀及品嚐這美味的吞拿魚。
網址：https://www.tohokukanko.jp/attractions/detail_1003503.html
交通：從東京站乘坐東北新幹線到八戶站約2小時44分鐘，轉乘青森鐵道及大湊線經野邊地站到下北站約1小時40分鐘，再轉乘下北交通巴士至大間町約1小時40分鐘
宮城縣 腹子飯
腹子飯起源於宮城縣南部地區的代表性料理之一，主要使用三文魚及三文魚籽製作這道料理。相傳在漁獲豐收時當地漁夫會用這道料理盛情款待客人，甚至連戰國時代的武將伊達政宗在前往當地視察時也曾品嘗過腹子飯。
腹子飯的做法是先將三文魚切片，然後用醬油、酒和味醂醃漬，再放在米飯上，最後撒上大量的三文魚籽便大功告成。腹子飯整體味道醇厚，而且香氣四溢，吸引不少人慕名而來品嚐宮城縣最引以為傲的料理。
交通：從東京站乘坐東北新幹線到仙台站約1小時30分鐘
山形縣 寒鱈湯
寒鱈湯是山形縣庄內地區中冬天必食的料理之一，山形縣的市民通常在嚴寒中品嚐這道料理來保暖。這個料理主要使用鱈魚的魚頭、魚肉、魚白子製作而成，再加上蔥、生薑、味噌等調味，味道濃郁且風味豐富。
寒鱈湯的「寒鱈」是指於冬季捕獲的鱈魚，這時期的鱈魚肉質較有口感而且含豐富的營養，絕對令人一試難忘。每年1月，庄內地區的酒田市和鶴岡市更會舉行「日本海寒鱈祭」，並提供由日本海捕撈的新鮮鱈魚製作而成寒鱈湯。
交通：從東京站乘坐上越新幹線到新潟站約1小時
詳情：https://www.tsuruokakanko.com/spot/5414
秋田縣 石燒鍋
秋田縣的石燒鍋是男鹿半島相當有特色的一道地方美食，以前的漁民為了以最短的時間享用剛剛捕獲的海鮮從而發明了這個烹調手法。石燒鍋最大的特點是利用高溫的石頭來烹調海鮮，先將石頭在炭火上加熱，然後把海鮮及清水放入木桶中，再將熱石放入鍋內瞬間，讓水沸騰，再利用石頭的溫度來煮熟食材。
除了視覺上的享受外，這個烹調手法更可以保留食材原始的鮮味。不妨到訪秋田縣品嚐這豪邁的石燒鍋料理，體驗與眾不同的滋味。
交通：從東京站乘坐秋田新幹線到秋田站約3小時37分鐘，再轉乘奧羽本線到男鹿站約1小時
福島縣 會津「輪箱飯」
「輪箱飯」起源於福島縣的工藝品「輪箱」，這道鄉土料理是將會津米和各種食材放入由杉木或檜木木材製成的圓筒型容器中蒸煮而成。食材的香氣和鮮味滲入米飯，並結合木的香氣，即使是白飯也能享受到不同層次的風味。根據不同的地域，使用的木材種類、米飯和食材也各不相同，不妨到當地一試獨有的「輪箱飯」。
交通：從東京站乘坐東北新幹線到郡山站約1小時16分鐘，再轉乘磐越西線到會津若松站約1小時20分鐘
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