之前住過HOSHINOYA Tokyo，今次再接再厲，來到京都的 HOSHINOYA Kyoto 住一住。不住不知道，原來虹夕諾雅京都已6年拿下米芝蓮5星榮譽殊榮。那麼，到底這裡有什麼特別之處呢？
酒店位於京都嵐山景觀保護區內，要在渡月橋乘坐接駁船，經水路才能到達。這裡以前曾是江戶富豪角倉了以的別宅，不要以為酒店很大，其實這裡只有一條小路貫通25間客房，有感就住在遠離塵世的隱世密林一樣；加上婉拒兒童入住，所以在這裡可以享受到絕對的寧靜。空餘時間，感受一下鳥語花香，聆聽桂川潺潺的流水聲，可謂人生一大享受。
來此，別以為沒什麼可以幹，酒店安排了很多體驗活動，我參加了一個由調香師教授如何品賞日本傳統香氣的『聞香入門』，你可以自己調香、堆香粉，然後把調好的香粉點燃。
飯前，你還可以享用這裡免費酒吧，嘆一下雞尾酒、吃一下日本傳統小吃，下兩盤棋，娛樂一番。這裡的晚餐，每次只接待兩組客人的洋食屋用膳，料理名也頗為特別，叫「五味自在」，一聽就很佛系了。
虹夕諾雅京都的料理長久保田一郎先生指，他的烹飪哲學是使用好的食材就能創作出好東西來，而使用好的食材是廚師的基本工作。在日本料理中，依季節變換食材，透過料理呈現四時變化。他亦希望客人來訪虹夕諾雅京都時，觀賞過映入眼簾中的美景，也能通過料理將這種美重現於腦海，這也是他創作出「五味自在」這料理的理念。
地點：京都府京都市西京区嵐山元録山町 京都市西京区嵐山元録山町11-2
位置：[https://goo.gl/maps/LJoPfNEL7fM2]
網址：[https://hoshinoya.com/kyoto/]
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