松葉蟹會按根據產地命名。如福井的叫「越前蟹」、石川的叫「加能蟹」，而京都間人港的松葉蟹，就是幻之蟹「間人蟹」。今日我們Dishtravel來到離間人港只要5分鐘路程的「地魚海鮮 地産食堂HISAMI」，品嘗一下當日新鮮捉回來的「幻之蟹」。
外觀是新派工坊，內裡感覺有點大正cafe Feel，店面挺大，除一般坐席還有榻榻米，榻榻米位風景很不錯，所以自然很搶手，想坐榻榻米席就要趁早啦！
將美味盡情發揮
一整隻間人蟹被主廚今出父子用刺身、燒烤、蒸煮、Shabu Shabu、天婦羅炸等幾種方法烹調，正所謂「死」得其所。多種煮法，充分展現「幻之蟹」的夢幻口感。個人最喜歡Shabu Shabu，比刺身更美味。由於整個套餐價格不菲，但食完覺得物超所值！滿足感爆棚！蟹是當日現捉，數量有限，建議大家想吃，最好提早預約。
前往方式：網野車站→巴士「海岸線 経ヶ岬行」→「丹海バス停留所 間人診療所前」
地點：京都府京丹後市丹後町間人1830
網址：[http://www.hisami-kasade.com]
關於分辨松葉蟹的品牌
間人蟹其實是松葉蟹裡面的一個品牌，而品牌種類是根據產地不同而有不一樣的名稱。最大辨認特征就是圈在松葉蟹腿上的掛牌。例如京都出產的間人蟹為綠色，福井出產的越前蟹為黃色，石川縣出產的加能蟹及兵庫縣出產的濱坂蟹，同樣都是水藍色等等，另外還能看掛牌上標註的蟹品牌名。
如果大家有甚麼問題和分享，請隨時找我啊 facebook.com/dishtravel
聯絡我們：[email protected]