京丹後民宿壽海亭吃間人蟹大餐兼教你揀蟹

出產「幻之蟹」的間人港，位於「海之京都」京丹後市中，距離京都市約3小時車程。這次我們Dishtravel入住的民宿壽海亭，離間人港不遠。如果你想吃當日捕獲、最新鮮的間人蟹的話，壽海亭絕對是一個很好的選擇。

就住宿環境而言，壽海亭的房間面積都不大，但間間都對著日本海，而且窗都是開在西面，所以我們每晚都能在房間內欣賞日本海的日落潮汐。

到間人不吃間人蟹就等於白來一趟，所以間人蟹大餐是怎樣都跑不掉的。在民宿準備晚飯的時間，剛好遇上了民宿的大廚，與他剛拍賣回來的一箱箱新鮮間人蟹，大廚見我們對間人蟹這麼熱衷，還熱心地教我們如何分辨蟹的質量。

而且壽海亭的人很Nice的老闆，還跟我們分享了拍賣過程。原來拍賣時，不同叫法和聲音大小都代表不同價格，而且有一套只有他們才明白的行內術語，所以拍賣會我們作為旅客的，看看就足夠了。

當晚我們Dishtravel就吃了一匹1.5kg的松葉蟹，煮法有燒呀、蒸呀、刺身等等，都非常好吃，即日撈即日吃的美味真是是無法用文字形容，大家如果有機會就一定要試試。另外這裡基本是一泊二食，都含早餐，而早餐級數都不低，是相當豐富味美的日式海鮮早餐~

地點：京都府京丹後市丹後町間人3778
網址：[https://www.jukaitei.com/en/]
電話：+81 772-75-0168

關於如何挑選品質優的松葉蟹
因為蟹類會換殼，因此松葉蟹挑選其實只要注意五大要點：1）選擇腹部顏色褐色或比較深的松葉蟹；2）選擇殼身堅硬的松葉蟹；3）選擇蟹鉗夠大的松葉蟹；4）選擇整隻相對有重量的松葉蟹；5）選擇蟹殼上黑點又多有密集的松葉蟹。