要說北海道帶廣有什麼名食，不用細想，第一個當然是豚丼啦！豚丼是十勝帶廣一帶最有名的料理，除因為當地豬種優質，當然還有其他因素，但原來要自煮美味豚丼也不是很難的⋯⋯
今次我們Dishtravel在十勝選了一間當地最出名的豚肉飯餐廳「十勝豚丼いっぴん」，吃其招牌豚丼。「十勝豚丼いっぴん」的豚肉，選用低溫熟成、肥瘦適中的日本國產豚里脊，而且只用備長炭烤製，豚丼吃起來，肉香四溢，還伴隨一陣獨特的炭火香氣，夾著吸收了肉汁的米飯同吃，好味程度簡直無法用隻字片語來形容。
如此好吃的豚丼，難煮嗎？剛好我們Dishtravel在帶廣住的民宿有廚房，吃上癮的我們，忽發奇想，索性到當地的「土・日・肉のびっくり市西店」超市，買了大量的新鮮豬肉、香腸、生菜和菇類等材料，打算回到民宿自行製作一頓豚肉餐。
豚丼最主要的食材分別有品質好的豬肉、砂糖與醬油，豬肉因沒有燒烤設施，只有煎熟，雖然火力可以遠不及餐廳的炭烤，但味道跟嫩度可以自行調節，吃的就是最原汁原味的豚肉。而砂糖及醬油，慢慢調教味道即可。這麼多食材，合起來才等於在外面吃一碗的價格，說真的如果去旅遊的時候，能在當地以最新鮮的食材，用最簡單的方法做菜，這樣其實也不錯呢！
土・日・肉のびっくり市西店
地點：北海道帯広市西21条南4丁目2−4
位置：[https://goo.gl/maps/3jnjdjLtSHx]
電話：+81 155-36-3747
十勝豚丼いっぴん
地點：北海道帯広市西21条南3丁目5
網址：[http://www.butadon-ippin.com/shops/01_obihiro.html]
位置：[https://goo.gl/maps/RZb7LWArA6N2]
電話：+81 155-41-1789
關於帶廣系豚丼
把醬油糖醃製好的豚肉，用甜辛口味的醬汁烤製後，擺放在飯上的丼飯。帶廣豚丼作為十勝名物，只要在北海道道東的飲食店，都能看見它的身影，而不同的店家都有不同的調理方法與配料。出處：維基百科
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