春天是賞花季節，不同時段會有不同花開。香港不少人愛好賞花，說踏入春天最高開花的，該是鬱金香了。香港有幾處鬱金香的開花地，大埔滘白鷺湖是其中一處，也是交通相對容易到達。雖然白鷺湖不算大，好玩的亦不算多，但每逢春天卻遊人不絕，都拜鬱金香的魅力所致。
白鷺湖位於大埔滘，在大埔火車站坐HKD30的士就到。一過完年，白鷺湖湖畔就會有鬱金香出現，每年種的顏色都不同，面積亦不算大，加起來都未必有兩個藍球場，但它們都幾乎成為白鷺湖春天的名物。近看這些鬱金香，真的挺漂亮，尤其是朝早，鬱金香花瓣上沾有水珠時，真的美得沒朋友。
早上來人較少
來這裡拍照的龍友，人人都好早。小編來拍攝都已經早上10點半後，有些人差不多9點多就來到，專業裝備齊全，極之認真。都不是人人都來打龍，打卡的都不少，當然想人少最好平日來啦！雖然大家未能深入花田中央拍照，又有人說今年的花不及去年的美，但可以在花旁的走道近距離影相，都經已令人好開心了。小編目測過，靠近 Billow 餐廳的花田是最美的，有湖有花還有火車經過，只是小編到訪時花田尚未開放，鬱金香只是開了三分一，其他花田都是這狀態的，所以這一兩星期都仍然可以看到花的。
Billow謹記訂位
來白鷺湖，很多人都會做兩件事，一就是沿湖畔走走，微風陽光下，真舒服不已，唯一不太好是要走回頭路，事關走到盡頭已不可以返回餐廳區的。說到餐廳，白鷺湖有兩間餐廳，較受歡迎的是 Billow，是主打 fusion 西菜的。這餐廳的裝飾不錯，食物質素中上，Set lunch 平均收費HKD200，聽落有點貴，但都有牛扒及龍蝦吃的，賣相味道一流，就久不久豪一餐吧！提提你，鬱金香季節這時候來，建議你怎樣嫌麻煩都要先上網訂位，否則只會失望而回。
新開魚類展館
白鷺湖除有玩樂一面，近日也有研究單位進駐。香港魚類學會早前遷址到白鷺湖，展館中有不少水族箱，魚類品種近30多種，以淡水魚為主，是主理人莊棣華教授跟研究團隊在香港不同河溪流找到的魚類。水族箱已盡量模擬魚類本身的棲息環境，排列還按上中下游來分隔，待做完研究同繁殖後送返原居地。
展館除有活生生的魚類，另有一些「死魚」！所謂嘅「死魚」乃係魚類標本。莊教授由1980年化起，在香港同日本兩地做魚類研究，將魚類由浸製方式研究魚類生前的情況外，還會畫畫方式繪畫同用實物製成魚類標本。有份做手繪魚類標本的會員龍炳軒，都表示做魚類標本過程艱難，光是清理內贓、清潔而無損魚身，每一部都是功夫。同場，展館有些外國魚類書籍，包括達爾文講生物的書籍，以及莊教授多年來在魚類學術研究報告。現時會址並非公開予大眾參觀，但接受預約，詳情有待公布。
大埔滘白鷺湖
位置：大埔滘紅林路2號
網址：https://www.lake-house.co
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