香港人中意吃海鮮，魚蝦蟹龍蝦都吃不少，但香港的海鮮是怎來的？這個問題問賣魚的就最清楚。繼舉辦香港仔漁港城市文化導賞，南區龍舟競渡委員會再推出香港仔魚市場導賞遊，由香港仔漁業海鮮商會會長陳志豪，本身都是海鮮檔老闆的豪哥，由他帶大家走入香港仔魚類批發市場，逐部認識大家每日所吃的海鮮是怎樣來的，還教我們怎樣吃海鮮。
今日帶團的豪哥陳志豪是香港仔漁業海鮮商會會長，由他講解就最適合不過。導賞遊兩個鐘，由魚市場的冰鮮魚區開始，之後有參觀魚檔、昔日魚獲拍賣區，一路行到海鮮區等。香港仔魚市場一向是閒人免進的，這次能深入魚市場內部，機會難得。
收魚船成主流
豪哥講，香港的魚獲海鮮好多時都是由收魚船帶返來的，那些有一個個發泡膠箱、一個個籠的都是，收魚船是將大型漁船收到的魚獲海鮮即日運返魚市場，這樣大家可以吃到新鮮的海鮮。各樣的魚類海鮮都有不同保存方式，到魚市場碼頭都會盡快卸貨，及後會交給俗稱「販仔」的批發商處理。雖然我們在碼頭沒有遇見卸貨，但就遇到有「販仔」將馬友跟烏頭準備出貨了，全都放在發泡膠內冰鮮。豪哥行過見到成興仔的箱，隨手翻一翻看到紅衫魚，便跟我們說這箱子可以裝到15公斤的貨，以前最多魚獲時，是一日有10萬箱，而今日已沒有這歌了。
獨賣香港魚類海鮮
豪哥帶我們參觀他的魚檔，魚檔都頗易分辨，幾乎有大魚缸的都是。來到他的明豪海鮮，真是什麼都有，還有稀客八爪魚跟本地龍蝦，一大一小真是有強力對比。豪哥四代都是漁民，有自己的船隊會在香港水域捕獲海鮮，他指香港水域捕獲的魚類海鮮質素都不差的，就小編所見海蝦跟牛鰍魚都是挺大的。
不同海鮮食法各異
早上的香港仔魚類批發市場非常熱鬧，貨車人力車熙來攘往，清晨4點幾已開始運作，賣的海鮮有從香港水域捕獲的，都有從香港仔魚市場轉運出去，在場小編就見到魚販在拆箱檢查韓國紅蟹，大開眼界。好多人經常有種錯覺，認為外國貨就是好，豪哥則認為香港的海鮮都有好吃之處，他以龍蝦為例，香港也有野生龍蝦，大小跟菲律賓來的相若，蝦膏比菲律賓得甘香得多，吃海螺尾段才是精華，牛鰍魚加番茄薯仔煮湯最正。八爪魚宜鹽水煮，太硬可加甜醋；墨魚鹵水又好吃，細鱗清蒸無得輸。
香港仔魚類批發市場有73年歷史，也是全港最大魚產海邊鮮批發得集散地，一直以來香港仔漁業海鮮商會都銳意將香港仔魚類批發市場仿效日本的魚市場，打造成香港築地，不單是因為香港海鮮多，原來過去都有像日本魚市一樣有拍賣的，可惜一切已成過去。
「可以將魚市場改造，第二層可以給人街走，從高處看海鮮檔的運作，參觀者又不會感覺髒或差。第三層是看到海鮮想買，有食肆可以提供海鮮美食，好完美！這裡是南區，香港有70%的海鮮都是這裡供應，卻沒有吃海鮮的地方！為何不可以做到西貢、流浮山這樣呢？我們又不是沒海鮮，我們是有的，何不一併也做吃的？人人都說去鯉魚門、西貢、流浮山，但沒想到香港的海鮮是來自香港仔，所以這構想是可做的，最重要是政府牽頭，魚市場是政府的，看怎樣研討跟落實去做。」
太白復業望帶旺香港仔
最近有指太白海鮮舫會在2024年第三季復業，到時不就能夠香港仔吃海鮮？現時在香港仔吃海鮮要到遠離市場外的酒樓去，豪哥認為不便之餘，又有點講不通，即使太白海鮮舫將來復業也沒差，始終不夠一條龍。他認為維修太白海鮮舫要有人去承擔，因數目太大，看珍寶海鮮舫有那麼大家族支持都這樣，維修是要好大的投資，當然他希望對方能做到的，畢竟都對香港仔這地方有利。
溫馨提示
提提大家，這香港仔魚市場導賞遊只開辦8團，首團3月11日開團，現正接受報名，費用全免。安全為由不接待12歲以下小童。因魚類批發市場十分濕滑，建議穿著水鞋前往。
香港仔魚類批發市場
地址：香港香港仔石排灣道102號
網址：https://www.fmo.org.hk/page?path=11_20_21&id=27
香港仔魚市場導賞遊
網址：https://forms.gle/XZfkopvoDVos84Py8