近年愈來愈多香港人中意飲咖啡，對於精品咖啡，香港人也愈來愈講究，精品咖啡店也比比皆是。一直都專心做好精品咖啡的 VIDA COFFEE & TEA，繼中環店、銅鑼灣店後，近月也在金鐘力寶中心開新店。此店不再玩 grab and go，而是可以讓你慢慢坐，真正享受品味咖啡。
提倡放慢生活
VIDA Coffee & Tea 開設在金鐘力寶中心一樓某角度，清新光猛加極簡的裝潢，教人有眼前一亮之感，空間也顯然比之前兩家店大。店內選用藍白為主調，純白座位另加藍色及淺啡色的實木圓角傢俱，簡單得來又舒服。店家還特別在白牆上做了一燈箱，上面寫著「WE MAKE THE MORNINGS BETTER. WE MAKE THE NIGHTS LONGER」，正好突顯店主對生活的態度，也跟店名 VIDA 解作生意的意思不謀而合。
細嘗手沖咖啡
VIDA 絕對是個很 Instagramable 的地方，但是其咖啡跟茶的質素也不容忽視。手沖咖啡是當店的主打，有4種來自不同產地的咖啡豆，風味各有千秋。這次棄飲矜貴的藝妓，轉飲了較少見的 White Honey，來自哥斯達尼加，Tasting note 清一色的形容都是跟甜有關的。
第一口是有種水果的清甜，也有點似吃蘋果批的甜美，After Taste 則是有點點焦糖甜香，只在口腔停留很短暫的時間，不會令人有太複雜的感覺。
似Cocktail般的茶啡
手沖咖啡這東西，愛恨真是很兩極，因此VIDA在提供一般的意式咖啡外，也推出了幾款帶有雞尾酒風味的咖啡。一共4款的無洒精雞尾咖啡，主要是用水果搭配咖啡或茶混成，每杯的選材配搭、顏色跟外觀都很不同，口味各異也叫人驚喜。這一切都是雞尾酒調酒師 Alex Ko 所構思的。
Applewood Soda(右)
是這系列中，唯一用茶來調配的飲料。茶底是鐵觀音，加蘋果汁跟蜜糖，本身是個很清爽的組合，感覺上鐵觀音是用來平衡甜味。
Yuzu Tonic(左)
很多人都喜愛日本柚子的甜酸平衡及清香，下層有柚子醬，上面混有有氣水的咖啡，層次分明，最有心思是咖面那塊燒過的橙片，桂花也有畫龍點睛之效。這杯味道不太甜，呷下有在飲 Nio Coffee 的感覺。
Masala Cocoa(前)
本身是 Masala 粉絲，這杯「可可」混有 Masala 香料，初入口是味蕾是幾受衝擊的，原來是Masala醬作怪。恕我味覺有點鈍，我不怎麼喝到冷萃白咖啡的味道。
最近很多茶啡品牌都推出扁身玻璃樽飲品，VIDA 則找來獲獎無數著名酒吧 The Old Man 調配了的三款特色飲品。三者顏色分明，其中 Cha Chann 跟 Crystal Jade 都是用用烏龍茶炮製，前者因有青檸，味道帶酸。Crystal Jade 綠色是來自班蘭葉，味道不太喝得出來，反而香茅倒容易呷出來。這飲品還是適合外賣，有閒的，還是想坐著慢慢歇！
VIDA COFFEE & TEA
地址:金鐘金鐘道89號力寶中心1樓2C號舖
網址：http://www.facebook.com/vidacoffestand
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