你有沒遇過這樣的情況呢？朋友相約見面，他愛咖啡，你愛喝酒，要同時滿足兩樣要求，尖沙咀 B’hood 定能可以同時滿足到大家的要求。B’hood 表面看來似 Cafe，實在內有乾坤，其飲品也殊不簡單。不論是咖啡或調酒，都是出自得獎咖啡師及調酒師之手，部分飲品還有甚有驚喜⋯⋯
B’hood 是間很 causal、laidback 的 cafe，絕對想不到這裡會有 Cocktail 供應。
為 Highball 重新定義
B’hood 位於尖東海景嘉福酒店對面，因是靠近房樓轉角位，開揚的設計挺搶眼，而最正該是那排望街的街景位，即使一個人來，感覺都很 chilled。名為 B’hood，B 是來自 Bartender 及 Barista 兩字，Bartender 阿 Paul 是位知名調酒師，也是氈酒品牌白蘭樹下的品牌大使。身為 Barista 的 Jeffrey，擁有國際咖啡品質鑑定師資格，曾為不少咖啡大賽的評審。
Paul 揚言要以調酒創作打破大家對 Highball 的一貫想法。 
Jeffrey 則專注在咖啡方法的研究。
如引言所說，B’hood 主打是飲品，紅白酒、氈酒、威士忌、伏特加固然不缺，較招牌的是 Highball。Highball 在大家的印象中，都是那些用高身杯盛載，加梳打水及酒精調成的，其酒精量都相對較低，大家較熟的，可能是日本的威士忌 Highball。調酒師 Paul 卻想打破大家這固有想法，於是他所創作的6款 Highball，都是用高身杯去盛載，都一律統稱為 Highball，部分更可因應客人要求減去酒精而成為 Mocktail。
Hanakotoba
數最吸睛的，必定是 Hanakotoba，那是由一杯用汽泡花草茶泡製的特飲，酸酸甜甜的味道，來自於冷壓葡萄汁及蘋果花醋蜜，喝下挺開胃的。不過，怎美味都不及其包裝吸引，飲品就包在一束花當中，試問有誰能夠抗拒呢？這飲品本身會加入 Oxyley Gin 的，不太想喝有酒精的，可要求剔去。
Ginpacho
如果你是一個重視味覺享受的人，那喝 Ginpacho 你該會有驚喜。以西班牙凍湯為靈感，出奇地不用番茄，卻改用蘋果汁及檸檬汁加氈酒的，還加入洋蔥、蔥油等好煮食的材料及調味，顛覆 Cocktail 就是甜的想法。為了突出 Ginpacho 的鹹味，杯邊還掛有幾塊煎香煙肉，鹹香十足，教人一試難忘。
(左)Fruiter’s Spanish (中）Seen Coffee (右) Is it a Mocha
Fruiter’s Spanish
至於有咖啡 Twist 的調酒，同樣很西班牙感覺是 Fruiter’s Spanish，以冧酒製作冰滴巴拿馬咖啡，加上熱情果味雪糕球，待雪糕球慢慢溶化。咖啡不單帶有酸酸甜甜的味道，中和了咖啡本身的甘澀，也有雪糕的柔滑感，十分有趣的組合。
Seen Coffee
另一款 Seen Coffee，以調酒師常用的虹吸打氣技術為自家製冷壓提子汁注入汽泡，再倒入冷泡巴拿馬咖啡製成漸層，最後加上冰凍青提子作點綴。對於那些不太接受冰滴咖啡那苦味的人，真心可以試喝到這一款咖啡。同上一款 Fruiter’s Spanish一樣，而這咖啡的甜味相對會再重一點，感覺似在喝有青提味的咖啡。
4款蛋餅的口味各有千秋，可視乎你的喜好選擇。
必食創意蛋餅
翻翻餐牌，發現 B’hood 是有輕食供應的。除 All day breakfast，蛋餅是挺值得推介的。4款蛋餅的口味各有千秋。試過蟹肉龍蝦汁及京蔥烤鴨絲兩口味，前者蟹味真的很重，幾乎一切開就蟹味飄出來。至於京蔥烤鴨絲，很真材實料，啖啖鴨肉香滲在蛋內的，好滿足。。值得一提是蛋餅其製作方法，據講廚師是一層層淋蛋漿的，因此一上枱時，蛋餅是漲卜卜的。在西班牙時吃的蛋餅，都沒有如此講究，廚師的心思手藝，十分值得你俾 Like！
法式油封鴨脾配酥皮窩夫，確是一個挺新鮮的組合。
油封鴨脾有驚喜
提到鴨，蛋餅有鴨外，還有招牌輕食法式油封鴨脾。這次的油鴨脾似收油收得比較厲害，但切開時油花十足，我很中意它夠鹹香，完全是很傳統做油封鴨的味道。其配搭的食物也很有趣，竟是酥皮窩夫，脆口窩夫淋上自家製的橙皮檸檬楓糖漿，清香的味道也不會太甜，正好平衡油封鴨的鹹香。
B’hood
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心地下32-35號舖
網址：https://www.facebook.com/Bhoodhk
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