上海姥姥是香港上海菜中較性價比高的餐廳。深明白香港人食慣好的，也要經常嘗新，因此餐廳也不時會推陳出新，在現時菜式上大搞新意思。上海屬於老派菜式，要改變也不容易，偏偏上海姥姥的師傅卻很有心思，將經典上海菜來個大變身。
新食材為菜式變裝
是次名為尋味江南的餐牌，有四款重點菜式，共通點都是工序繁複的手工菜，但師傅仍很用心的絞盡腦汁去構思新菜式。要形容這四道菜，大可以用2.0進化版來形容。如兩面黃跟小籠包，平日吃的，都是較普通平凡的，這次師傅卻加了不少新材料，令人感受菜式有升級的感覺。
滬上兩面黃
兩面黃素來易學難精，師傅用獨家方式煎麵後，再淋上其他配料。這配料十分豐富，有干貝、蝦、魚、豬、雞及冬菇等。配料為兩面黃提味之餘，也不影響兩面黃本身那香脆口感，是最難得的。
家傳老上海粗湯麵
上海粗炒是上海菜中的經典，但很油很膩，很多時都嚇怕人。看看這個改良，是有湯的，大廚先用老雞、豬骨濃湯，再加入肉絲、冬菇絲、椰菜絲同煮，煮到入味後，淋到上海粗麵上，湯底不單不油，粗麵入口，怕油的都會吃得下。
鮮肉小龍蝦小籠包
蟹黃小籠包吃多了，師傅卻換上小龍蝦跟鮮肉，湯汁滿滿的，一咬龍蝦味四溢。外皮是師傅即叫即做，挺薄的，不單要趁熱吃，夾起來時也要特別小心。
除了新菜式，上海姥姥還「統計」過客人到底中意吃什麼，以下這些菜式都榜上有名，還被譽為是姥姥十大經典名菜，又不知是否你的心水呢？
鎮江黑醋骨
醋骨從來都是吃味道跟口感，排骨香炸，裹著陳釀半年以上的鎮江黑醋，醋味濃厚，夏天吃這道菜，夠晒開胃。
雞絲粉皮
麻香味十足的醬料，跟雞絲、粉皮及青瓜，爽口清新，絕對適合夏天食用。
上海姥姥
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