大家認識的韓國炸雞，多數是甜辣味居多，其實韓國炸雞是有多種口味的。最近被譽為韓國炸雞界貴族的 Puradak，已經開到香港，首間海外分店已經在將軍澳中心落戶，並同時帶來超過10款不同口味的炸雞，加上精美的包裝，譬要打破香港人對韓國炸雞的好平民的固有印象。
韓國人親主理
來到Puradak在將軍澳的店家，雖然在商場內，但出奇地覺得它有點Lady M的影子，櫃位與座位分隔，裝飾簡單亮麗。香港的Puradak炸雞是由兩兄弟聯手主理，其炸雞都是沿用韓國總店的配方，所有炸雞都是以先焗後炸方式炮製，先以210°C高溫焗製，把油份逼出減少油膩感鎖住肉汁，其後再油炸至酥脆，令炸雞吃起來外脆內嫩，口感也更有層次。香港分店精選了逾10款口味的炸雞，當中有有骨跟沒骨之分，部分口味都非常好食，小編有以下的私心推介。
香味沒法檔
Puradak之所以名為韓國炸雞界貴族，除因為味道出眾，也跟其奢華包裝有關。有吃過韓國炸雞的，都會知道店家只會給你一個普通紙盒就了事，但將軍澳中心的新店是用黑色不織布袋配以金色線條點綴，配上型格白色裝潢，時尚感並重。拿起手的確是好看的，拿出街也不會怪怪的，但是他們的炸雞實在太香，那香味根本藏不住，會想即時將它們KO的。
青陽辣椒MAYO炸雞
青陽辣辣被韓國人奉為辣中極品，與蛋黃醬走在一起簡單是刺激，令本身炸得香口的炸雞，加添了一份辣勁！食用時記得吃辣椒，才可以感受到那種在舌尖慢慢沁出來的辣。
秘製黑炸雞
據講是在韓國人氣最高口味之一，是Puradak的招牌菜式，用秘製蒜香醬油烤焗炸雞，甜味跟鹹味夾雜，配上生蒜片，出奇地沒互相搶味。
CORN-SO AMAZING炸雞
是另一款極具人氣的Puradak招牌茶，烤焗炸雞上有Puradak粟米濃湯調味粉，另伴與香草烤粟米，組合是挺特別。惜Puradak粟米濃湯調味粉有點甜，又有點奶粉味，吃了幾塊或會有飽膩感。
經典炸雞
最純粹的炸雞，也是Puradak的經典菜式。以特製醃料調味後，「先焗後炸」方式炮製，口感外脆內軟，也吃到該店在炸雞上的真功夫。
辣卡邦尼年糕炸雞
炸雞加韓式年糕，混有點點辣的卡邦尼醬，辣味中，年糕有煙韌口感，炸雞仍有香脆口感，但這菜是易飽濟的，眼大肚窄的人可要注意。
Puradak
地址：香港將軍澳中心1樓167-169號舖
網址：Facebook:@PuradakChickenHK
相關文章
遊韓國攻略 首爾釜山2022新景點推介
https://dishtravelgo.com/asia/korea/korea-asia-thingstodo/korea-new-attractions-2022/
韓國入境回復疫前水平 出發前切記申請K-ETA
https://dishtravelgo.com/asia/korea/korea-asia-thingstodo/korea-open-travel-keta/