金秋十月，菊黃蟹肥，想各大閘蟹愛好者該已磨拳擦掌準備擦大閘蟹。今年由於受到天氣影響大閘蟹的成熟期比往年稍有推遲，但是質素卻是較往年要更佳。由現在起到11月是品嘗大閘蟹的黃金時間。要吃到美味的大閘蟹，除要認清蟹源，大廚的專業料理也可令蟹食提升不少，現精選了香港幾間酒店和食府中最為出色的蟹宴餐單，包羅萬有，任君選擇！
帝京軒「龍宮．蟹皇盛宴」品嘗時令鮮味
帝京酒店帝京軒在這大閘蟹季呈獻「龍宮．蟹皇盛宴」，當中包括時令江蘇大閘蟹及珊瑚元貝蟹粉鮮奶盞、葛仙米泉竹花膠泡斑球及荷香銀鈎臘味糯米飯等美饌，滋味滿溢的盛宴定能讓人大飽口福，讓一眾蟹饕大快朵頤。重陽過後，公蟹的白蟹膏最味美，所以帝京軒為每位客人預備足四両半重的江蘇大閘蟹公蟹，大閘蟹的蟹膏豐腴味甘，油香四溢，以傳統清蒸煮法炮製，讓熱力慢慢將肥美鮮甜的大閘蟹蒸熟，充分保留蟹膏及蟹肉的精華及鮮味，原汁原味，滋味無窮。
帝京軒
地址：九龍太子道西193號帝京酒店三樓
訂座電話：2622 6161
明閣 米芝蓮大閘蟹料理
米芝蓮級的粵菜食府明閣，行政總廚李悅發師傅及其團隊細意挑選新鮮肥美的大閘蟹，炮製多款金秋時令蟹饌。六道菜大閘蟹宴中，傳統的清蒸太湖大閘蟹當然是主角，有討好的蟹粉蟹肉燕窩羮和蟹粉芙蓉龍蝦球這兩道奢華菜式，蟹粉蟹肉燕窩羮以珍貴的燕窩、蟹膏及蟹肉煨製成濃厚湯羮，交織出豐富的層次，而蟹粉芙蓉龍蝦球則以幼滑的蛋白及香濃蟹粉，結合爽口彈牙的龍蝦和滋味鬆脆的脆米，讓味蕾嘗鮮，多重口感一觸即發。
明閣
地址：九龍上海街555號康得思酒店六樓
訂座電話：3552 3300
營致會館 廣東蟹饌經典
米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館以多款廣東蟹饌經典，俘虜一眾蟹迷的味蕾。當中每隻重約六両半的原隻清蒸陽澄湖大閘蟹是必嚐經典。大閘蟹以清蒸方法烹調，蒸蟹時配搭紫蘇葉驅走寒氣，並以自家調校的黃糖鎮江醋突出蟹粉甘甜豐腴的鮮味，讓饕客充分感受大閘蟹本身的色、香、味。套餐中可找到用上矜貴食材製作的三道新鮮生拆蟹粉菜式，包括白玉蟹粉燴官燕、蟹粉翠綠龍蝦球及大閘蟹粉擔仔麵。特別推薦是碧綠蟹粉星斑球，菜式選用了本地肉嫩味鮮的東星斑入饌，走油後加入蟹粉一同燴煮，為每片斑片披上一層蟹粉金衣，鮮味雙倍提升。
營致會館
地址：中環干諾道中41號盈置大廈G05、107至108號鋪
訂座電話：2801 6882
美利酒店 大閘蟹聯乘爵士樂
單單只是用餐品嘗大閘蟹是否已經不太新鮮？加上爵士樂你又點睇？香港美利酒店為大家帶來誘人上海大閘蟹宴及精彩爵士樂之夜，滿足一眾賓客的味蕾跟聽覺。酒店新任命的中菜及宴會部副行政總廚 — 陳忠秋師傅選用今秋揀手江蘇大閘蟹，匠心炮製出多道大閘蟹時令菜式。賓客可於優雅的宴會廳 Niccolo Room 內享用精緻的八道菜上海大閘蟹盛宴，同時欣賞上海風格的現場爵士樂表演。招牌菜式有清蒸原隻江蘇大閘蟹，讓客人能以最原汁原味方式細嘗鮮甜的清蒸蟹肉及蟹膏。酥炸蟹粉釀蟹蓋是將鮮拆蟹粉及蟹肉釀回蟹蓋中，再沾漿封好炸至酥脆，每一口都是滿載蟹香。鮮蟹粉竹笙扒菜苗把清甜的竹笙與時令蔬菜融合在一起，加上燴蟹粉以增加層次感。愛酒的朋友，美利酒店還爲大家特別供應四款陳年十至二十年的女兒紅及花雕酒陳釀，搭配這趟大閘蟹美食之旅。
美利酒店
地址：中西區香港中環紅棉路22號
訂座電話：3141 8888
翠亨邨 珍味大閘蟹宴
逾45年粵菜老字號翠亨邨，一直以優質食材用心為食客烹調手工粵菜，去年推出的季節限定大閘蟹套餐，以出色的品質大受食客歡迎，今年再度推出。套餐包括江蘇大閘蟹、原隻皮脆肉嫩的燒乳鴿，以及一系列以蟹粉入饌的手工菜式，如蟹粉玉簪蝦球、蟹肉文思豆腐羹及蟹粉炒飯，讓客人一次過品嘗功架十足的時令珍味。 衆多菜色中，當屬文思豆腐羹最考大廚功夫，大廚以精細刀工將軟滑豆腐切成幼絲，豆腐輕柔地在湯羹中綻放成秋菊銀絲，加上一梳梳鮮甜蟹肉，形成豐富的口感。招牌脆皮燒乳鴿是每位到翠亨邨用膳食客的心頭好，師傅精選15至18日的妙齡鴿，以沙薑、薑、乾葱、五香粉及孜然粉醃至入味，經4小時風乾再原隻生炸，皮骨香酥，也保存肉汁，美味也！
翠亨邨
銅鑼灣店：香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺22樓
尖沙咀店：九龍尖沙咀彌敦道132號Mira Place 1, 5樓
中環店：香港中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓
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