大灣區中山的美食有個特色，就是藏於鄉鎮之間。24個鎮區，可以說區區有美食，今天我們就要去沙溪鎮，尋找傳說中的小食 – 三稔包。但是真的不去不知道，原來傳說中的三稔包，其發源地申明亭村已經變成一條城中村。我們Dishtravel去問了幾個村民，都說村裏已經沒人製作三稔包了。
失傳三稔包變成手信
正當我們失望之際，居然就在我們準備吃午飯的餐廳裏的手信店，發現到有三稔包出售，我們當然二話不說買來試吃。三稔包其實不是真的包點，說起來更加像是糖點，三稔在中山，其實是楊桃的另一種說法，所謂三稔包就是將木瓜、生薑切成細絲，再用幹草粉、芝麻、白醋、片糖等作為配料，一起倒入鍋中熬成糖膠，塞入楊桃幹在裡面，再曬至八成乾就完成了，所以入口的第一感覺，好像在吃薑糖一樣，但在口腔裡慢慢嚼著，自會感覺到楊桃的酸甜清香，在高溫天氣下，將它作為小食，能生津解渴就最適合不過。
溫體牛湯窩 陣陣清香
除了三稔包，沙溪牛肉都一樣馳名省港澳。沙溪有一個牛肉屠宰場，因免去運輸時間，沙溪牛肉以新鮮著稱。是日師傅推薦我們將牛肉不要下火鍋，說改用紫蘇葉來浸牛肉，一樣的好吃。我們是中午去的緣故，剛錯過了新鮮牛肉的屠宰時間（說新鮮牛肉一般在午夜12點左右送到店家）。牛肉吃起來沒有想像中的新鮮多汁，同一般市場買的差不多，但牛肉確夾雜紫蘇的香味，確實很特別，不妨一試。
沙溪蘆兜粽變身圓筒
吃飯途中，聽服務員介紹，沙溪的蘆兜粽也同樣很出名，我們也隨即點了一隻來試。蘆兜粽和同我們一般吃到的裹蒸粽最大區別就是粽葉，沙溪人喜歡用五桂山盛產的蘆兜來做粽葉，其造型也相當特別，不像一般裹蒸粽那樣四四方方，而是包成圓筒狀。至於餡料，和我們傳統裹蒸粽就大同小異，勝在多了一份蘆兜香氣，相當不錯。
自家手製冰凌角仔
吃完正餐，飯後甜品是不能缺少。我們在地膽帶路之下，來到一間充滿懷舊氣息的糖水店試一試冰淩角仔。冰淩角仔這款中山特色糖水，相傳早在民國就有了，但是因為製作相當考功夫，就算現在在沙溪會做的人已不多。師傅要先用以粘米粉開漿，再用筷子拉出菱角造型，放水煮熟，最後淋上冰花糖水，你不要看這碗糖水好像好簡單，但真的粒粒皆辛苦，全靠師傅的精湛手藝。
荔苑隆都菜館
地址：中山市105國道隆都家私城內
電話：86-0760-87391118
冰凌食店
地址：中山市沙溪鎮港元上大街9號
電話：86-0760-87798967
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