深藏佛山小巷 德雲居啖順德風味煎腸粉

俗語說酒香不怕巷子深,隱藏於佛山市順德區小巷內的德雲居飯店同樣不怕。雖然其位置比較偏僻,但還是非常多人專門來這裡吃飯。店門口看似非常細,然而進去後,你就會發現別有洞天,內裡還藏有一個庭院,很有嶺南水鄉特色。這裡菜式都是順德菜,其中最值得推薦給大家就是煎腸粉。

德雲居
嶺南水鄉風格的正門,進去別有洞天。

你或會問腸粉簡單不過,有何特別?常見的都是一條條的,但這裡的,樣子可不同。看著師傅將米白色的腸粉,慢慢煎成金黃色,腸粉竟是一餅的,香氣瘋狂撲鼻而來,未吃都已經流口水。上碟後再撒上芝麻,入口香脆又不失腸粉的軟糯口感,不點上一份,別說你來過德雲居。

德雲居
金香脆的煎腸粉,配醬汁吃一流。

功架盡在炒牛奶
順德菜當然不能缺少特色菜之一的順德炒牛奶。炒牛奶不是每個廚師都會做,很考驗廚師技術的功夫菜,對火候控制要求很嚴格。德雲居的炒牛奶,入口即化,每一口都如絲般順滑。此外,我個人最喜愛的鹽焗鵝掌翼,肉質結實,焗得入味而不乾。吃飽記得在附近走一圈,領略一下德雲居的嶺南風情。

德雲居
足料的順德炒牛奶,上面撒有飛魚籽。
德雲居
鹽焗鵝掌翼可直接用手拿著吃,才夠過癮。

地點:中國佛山市順德區德雲街29號金鏤
位置:[https://goo.gl/maps/LsLxWjSs3412]
電話:+86 757 2639 1908

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