【李嘉誠退休 我們去潮州】 西馬路僅存格己冷風貌 潮州傳統粿吃貨最愛

行走在食貨的路上,怎麼少了去「食貨天堂」 西馬路 ?舊時是潮州主幹道,現在搖身一變成聞名小吃街,同時是老字號集中最多的區域之一,單是小吃店就有十幾家,不用等到飯點,已有不少吃貨出動排隊,這也是西馬路長年人氣旺盛的緣故。

潮州 粿
其實西馬路就是一條很小的街,因小吃齊集很多人會專程過來嘗味。
潮州 粿
潮州粿條配上不論是杏仁茶、芝麻茶、還是綠豆爽都很搭。
潮州 粿
一啖滿是花生醬和沙茶醬的爽口麵條,其他地方可能都有,但最地道還是在潮州才能吃到。

這裡不論小攤檔還是「走鬼檔」,最大特色是只做早餐同下午集市,為的是現做現賣,確保新鮮出爐。這裡有各式各樣的粿類,紅桃粿、鼠殼粿、番薯粿、韭菜粿等,雖看起來大同小異,口感卻大不相同。紅桃粿吃起來像煎粽子,番薯粿像煎蘿蔔糕,而韭菜粿像煎餃子,三者最大的共同點都是很頂飽。

潮州 粿
潮州粿主要是由米粉、麵粉、薯粉製作而成的,是代表潮州人很重要的特色食物。

逛完一圈,發覺這裡並不大,但深藏在巷子里亦有近百年好店!這間有著80歲數「豆乾丸店」,父傳子子傳孫養活了幾代人,手藝自然精湛。而牆上貼著半副醒目對聯,「真君宮口午後是冬至」,原來地址營業時間和招牌豆乾都寫在上面!所以午後時分,經過真君宮口,不妨來一碗「冬至」暖胃?

西馬路
配料滿滿很滋味。

地點:廣東省潮州市湘橋區西馬路

關於潮州市
是國家歷史文化名城,有海濱鄒魯、嶺海名邦之美譽。是中國十大宜居中小城市之一,同時還有中國優秀旅遊城市、國家園林城市、中國瓷都等稱號。潮州市是是潮州文化的重要發源地,同時是粵東地區文化中心。歷史上相繼為郡、州、路、府治所。也曾是及海外貿易的始發地。享有「南國邦郡」、「文化櫥窗」、「華僑之鄉」、「潮州菜之鄉」、「中國不鏽鋼製品之鄉」、「中國民族民間藝術之鄉」等美譽。出處:維基百科

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