中環魚屋Uoya ZEN去年開業後，三五不時推出優質海鮮魚食予客人。新年伊始又有新鉅獻 – 吞拿魚解體！該活動並非經常看到，印象中都是在日本的大型漁市場才有，能在小店內看到這樣的情境，難能可貴之餘，還有即場試食及即場購買新鮮肥美拖羅，怎可以錯過這些好機會呢？
Uoya ZEN是香港首間零售店由日本豐洲市場即日直送鮮魚海鮮的水產店，其水產早於廿年前已供應全港高級壽司店及酒店餐廳，貨源之優質是不容置疑的。過去也曾辦過吞拿魚解體活動，見受客人歡迎，便實行搞大宣傳。在一、二月的指定周六3pm，店內有吞拿魚解體SHOW，由駐店日藉水產專家日高勝利先生操刀表演切吞拿魚。店小關係，大家都圍著日高先生來切魚，距離都比在日本漁市場看的近得多，視覺感是相當沖擊的。當日的吞拿魚來自鹿兒島，是養殖的藍鰭吞拿魚，重達63.5公斤，由東京豐洲直送到港。日高指每次來的吞拿魚都是這種重量，不會太小或太大。
全身都是寶
他由魚鮫開始切起，接著是魚頭，再來就是橫切魚肚及魚背，最後是把其中一邊起骨的。每次他的同事都會把切出來的部分舉起展示，魚鮫及大拖部分更如新鮮和牛一樣，有雪花且呈粉紅色，新鮮得很，而魚頭更是碩大。日高先生跟同事把切出來的魚肉即時料理成刺身及壽司，更以超抵價出售。賣HK$1,000一邊魚鮫即時有人認投，一盒三件的赤身、中拖羅及大拖羅壽司HK$88，也即時一掃而空，明顯是因為太新鮮、太美味吧！職員也指這些價錢、組合平日是不會有的，也只會在吞拿魚解體日才會出現，所以大家都會爭著買。魚身解體後，職員也在魚骨間刨出赤身魚肉還大家品嘗其鮮美。
帆立貝推廣中
吞拿魚解體活動只在指定日子出現，平日來魚屋Uoya ZEN的話，也可來買帆立具。由即日起至2024年2月29日，店內有舉辦帆立貝FAIR@魚屋活動，以帆立貝為主題並推出一連串期間限定的推廣活動，每日首10位客人可以享有HK$1燒帆立貝；每日的3-7pm有帆立貝Happy Hour，凡購買任何日本酒(小瓶裝))或葡萄酒(1杯)，即可免費獲贈帆立貝刺身或燒帆立貝乙份(兩者視乎當日供應)。每月帆立貝活動日，更免費送出50份牛油燒帆立貝。
魚屋ZEN
地址：中環威靈頓街108號
網址：https://zenfoods.com.hk/
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