臨急臨忙想吃快餐，Oliver’s Super Sandwiches 固然有快靚正的選擇。最近如你有經過 Oliver’s Super Sandwiches 上環分店的話，大抵會發現該分店門外放了很多新的酥皮類麵包，另多了一個咖啡吧台，新增的手沖咖啡服務，或會令那些愛咖啡的人都想為一標手沖咖啡而停下來。
吧台的手沖咖啡
Oliver’s Super Sandwiches 上環分店的咖啡吧台，開放式的設計，客人可以站在咖啡吧台前，看咖啡師手沖咖啡，順便聊天，交流一下咖啡心得，此想法可是不錯，也打破了在速食咖啡店快飲快食的文化。現時的手沖咖啡服務，提供了3款咖啡，都是阿拉比卡(Arabica)咖啡豆，有埃塞俄比亞、肯尼亞跟哥斯達黎加。
試喝了埃塞俄比亞的耶加雪菲，是經中度烘焙的日曬豆，入口順香，口味帶有花香、果香，有點可可的餘韻。站在吧台嘆咖啡，確有一種很 chilled 的感覺，加上站吧的位置在商場之內，絕對不會令你很熱！
凍啡特飲很夏日
除手沖咖啡外，Oliver’s Super Sandwiches 還推出了不少精品咖啡。迎接夏日，店方有4款凍飲咖啡，均是用秘魯的公平貿易咖啡豆炮製，感覺最不似喝咖啡，該是那氮氣冷萃咖啡。咖啡豆本身帶有淡淡的杏仁味，打入氮氣後，口感變得更順滑。這氮氣冷萃以香檳杯盛載，即打出來時，咖啡會有漸層變色，比起一般的凍咖啡賞心悅目。當然，想飲最純粹的咖啡，冷萃咖啡仍是最佳選擇。
同樣是凍咖啡的氣泡咖啡，分別加果汁入咖啡內，兩杯氣泡濃縮咖啡，乍看顏色有點似凍檸茶的。(左)熱情果氣泡濃縮咖啡杯中有粒粒熱情果，酸酸甜甜，一點都不似在飲咖啡。(右)西柚本身雖有點澀味，但濃縮咖啡走在一起，那澀味幾乎都消散，相反味道有點似在喝檸檬茶。
性價比高的牛角酥
除推出新咖啡，Oliver’s Super Sandwiches 近日也跟著名麵包烘焙大師 Gregoire Michaud 旗下的 Bread Elements 的酸種麵糰，酸種麵糰以36個小時慢發酵製作，加上法國、澳洲的麵粉、牛油，每日新鮮製作。
據講所有酥餅，都會在焗製前1小時解凍，先用攝氏175度焗製約20-22分鐘，及後轉攝氏200度多焗2分鐘。焗出來的所有酥餅，都相當飽滿脆口，其中牛角酥切開，明顯聽到清脆聲音，細看是可以看到蜂窩層的，口感十足，每個只是HKD19，性價比相當高。
嫌牛角酥單寡的，脆穀杏仁細丹麥酥及蘋果肉桂酥，都各有千秋。鍾情脆脆口感或愛朱古力口味的，脆穀杏仁細丹麥酥會較適合，脆穀鋪滿在丹麥酥上，杏仁醬夾在內裡，但味道不濃烈，反而脆穀物較為搶味。我承認我對蘋果肉桂酥是有偏好的，幸好蘋果肉餡不太甜，酥皮一層層，很有層次美，夾在酥內的蘋果肉餡，露一點點出來，賣相很美，盡見手工！
這三款酸種麵糰酥餅，目前只在港島區3間 Oliver’s Super Sandwiches 供應，地址可在其網站上查詢。
網址：https://party.olivers-supersandwiches.com/tc/home.html
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