南京老門東 內行人的小食旅遊真正懶人包

南京古稱金陵,自古以來,風味小食多得很。不說不知道,原來南京小食,位列中國四大小食之首,自六朝時期流傳至今已經有千幾年的歷史,品種繁多,小食多達百款。其中最具代表性的小食集散地,除夫子廟外,還有老門東,當地人認為老門東,才是真正行內人去的。

老門東位於南京市秦淮區中華門以東,因地處南京京城南門以東,因此被稱為「門東」,是南京夫子廟秦淮風光帶的重要組成部分。老門東自古就是江南商賈雲集、人文薈萃、世家大族居住之地。

穿過「老門東」牌坊,我們彷彿一下子融入了南京傳統的市民生活,一條條老街巷,讓人重新感受南京城的古老風貌。茶社、書屋、小食、老門東的每條巷子,都是「金屋藏嬌」,內有乾坤。

陸氏梅花糕 開啓南京人冬日
套用南京地膽的一句話:「外行去夫子廟,內行去老門東。」意指,夫子廟對遊客而言,名聲很大;可老門東才是真正南京人去極不膩的地方。云云小食中,梅花糕是代表。梅花糕這種形似梅花,是像雪糕的小食,也是最甜美的童年回憶。溫熱綿實的口感,酥脆的外皮,飽滿的餡料,麵粉和各種餡料的簡單融合,釋放出原始而又淳樸的美味。對於很多南京人來說,吃梅花糕是迎接冬天的方式。捧著熱氣騰騰的梅花糕,邊捂手邊一小口的咬開,暖入心頭。

雖然我們到訪南京時經已春天,但在乍暖還寒的春日,我們仍能感受到屬於梅花糕帶來的暖意。南京朋友指,老門東的陸氏梅花糕是最好吃的,不然就白吃了。和陸氏梅花糕的老闆聊天才知道,南京的梅花糕,是蘇州梅花糕的改良版,甜度比蘇州版的要低一些,微甜的口感,吃完也不會有負擔。經典的豆沙餡料,香濃軟糯,在出鍋之前,店家還要在耐心的掃上一層白糖,讓甜味更融入餡料中。

小鄭酥燒餅 真正的秦淮八絕
燒餅是最尋常不過的食物,不同地方都有屬於自己的版本,而在南京人眼中,鴨油酥燒餅是不同凡響。鴨油酥燒餅,顧名思義,是用鴨油提煉出的凝脂和麵烙出的燒餅。這種用鴨油製作的酥燒餅,其選料、製作、火功、品質均很講究,燒餅層次分明,入口又香又酥,餘味久存,故又被譽為「秦淮八絕」,是最有秦淮風味的特色小食之一。

南京人對燒餅很挑剔,只有老門東的小鄭酥燒餅,才做到街知巷聞,而每天門外都大排長龍。一場來到,我們當然不能錯過。燒餅外皮鋪滿厚厚一層白芝麻,一口下去,芝麻粒便倏倏地往下掉。內餡豐富,口感綿軟。外皮超級酥脆,輕輕一捏,掉得滿枱是渣。裡面的面皮不油不膩,每一層都又薄又脆。蔥的清香、鴨油的羶香、燒餅的酥脆,這秦淮八絕果然妙不可言,大家有機會一定要試一下。

先鋒書店 來自古物的餘韻
除吃的,在老門東是很值得逛逛的,其中一個點是先鋒書店。南京的先鋒書店,來頭真的太大,每間的裝飾都很特別,在老門東這家分店,設於駿惠書屋內。駿惠書屋坐落在一個有著六百年歷史的宅子,一磚一瓦,一雕花一古木,都是來自江西婺源異地複建而成。我最喜歡書屋的鵰花設計,每一扇門的雕花各有主題,室內雕花人物繁多,各有淵源,每一處的看似不經意,其實都是精雕細琢,都是技藝無聲的傳承和文化的流淌。

駿惠書屋又是別有一番風味,駿惠書屋坐落在一個有著六百年歷史的宅子里,一磚一瓦,一雕花一古木,都是來自江西婺源異地複建而成。我就最喜歡書屋的鵰花設計,每一扇門的雕花各有主題,室內雕花人物繁多,各有淵源,每一處的看似不經意,其實都是精雕細琢,都是技藝無聲的傳承,滿是文化的流淌。即使你是否文青,都會被一屋裝飾有所感動。

不得不承認,先鋒書店是一處很好的打卡地,但真的別忘記書店的真正主角是書。在如此精緻的環境中好好閱讀,賣點手信紀念也是正事。駿惠書屋設立了南京主題文創館,自主設計與南京相關資源和元素的明信片、書簽、筆記本、相冊、文化衫、布包以及手繪地圖等,統統都展現出南京的文化魅力和特色,值得買作紀念。

老門東
地址:南京市秦淮區箍桶巷和剪子巷交匯處

陸氏梅花糕
地址:南京市秦淮區箍桶巷三條營49號
電話:86-13815425818

小鄭酥燒餅
地址:南京市秦淮區新民坊路老門東三條營49號
電話:86-18305175709

老門東先鋒書店駿惠書屋
地址:南京市秦淮區老門東邊營2號
電話:86-025-8520 9010

如果大家有甚麼問題和分享,請隨時找我啊 facebook.com/dishtravel
聯絡我們:[[email protected]]