朱古力來自歐洲，其甜美教人難以抵擋，也令人有種錯覺，只有歐洲人才做到好吃的朱古力。在台灣屏東的福灣巧克力，卻打破了這宿命，幾年來成功地在世界、歐洲的朱古力大賽贏得多項殊榮。到底福灣巧克力如何突圍而出？秘密就在於⋯⋯
導賞員會帶大家走進示範園內，看看真正的可可豆。
瞬間變朱古力達人
提到福灣巧克力，很多人包括台灣人都說，這朱古力好貴！未到訪之前，我都有同樣的想法： 不過是台灣出品，為何會如此昂貴。踏進福灣巧克力在屏東的總壇，予我的感覺是，我來了度假村嗎？其建築有點似家酒店，周邊只種了上樹木，很難想像是朱古力店。甫進去，周末，孩子家長很多，人人在做朱古力親子DIY，就是用食材自創出自家口味的朱古力，看來很吸引。當然這是給家庭組的，像我們大人的，也有點認真的朱古力體驗。這裡的體驗真多，輕度到深度的導賞外，還有專業的餐桌旅程跟朱古力品鑑活動，完全要把我們這種朱古力素人，在短時間內變成朱古力達人。一切要從認識朱古力開始。
園區內有小展館，介紹福灣巧克力的來龍去脈。
100%台灣製造
福灣巧克力之所以有名，是它所用的可可，都是自家種植的。台灣是寶島，水果農產多，可沒想過就連可可都能種到。據導賞員所講，園區內的可可，都是從創始人許華仁從南美的袐魯引進，其生長環境也跟台灣南部有多少吻合，多番努力才能成功種植。眼前那些不同顏色的可可，正是多年來的成果。
展館現場擺放不少實物，供大家比對比。
要將可可豆變成朱古力，要多番工序，現場在烈日下曝曬的可可籽，都是未經烘焙、碾碎、去殻的。之後可可還要經過研磨及精煉，才可以將朱古力變成硬塊或粉末，成為真正的朱古力或其副食品，這也正正是許華仁所提倡的Tree to Bar的概念，種植園附近的小展覽廳，內裡便有詳細的介紹。為提起遊人的興趣，這裡的展品都可透過五官來感受，並非只是眼看手勿動的。
真是沒花假的，白朱古力上真是有櫻花蝦的。
味蕾間的台灣味
是時候試吃朱古力了。導賞員捧來多款朱古力，當中竟不同顏色的。熟悉的黑、白朱古力外，竟然還有紫色的。眾朱古力，口感談不上很細滑，但味道獨特是真的。單從顏色看，完全想像不到那紫色的是玫瑰荔枝可可碎朱古力，啖下荔枝味較強烈，隱約才可出玫瑰的味道。福灣一直很強調其朱古力用上不同台灣食材，較顯眼的是櫻花蝦朱古力，真的看到有一隻隻櫻花蝦在白色朱古力吧上，甜中帶鹹，的確是挺有趣的。雖有不少朱古力都混合了台灣茶，值我覺得較有意思是馬告朱古力。馬告是台灣原住民的調味料，罕見矜貴，味道少辣有點像胡椒，想不到這裡倡用來製成朱古力。啖下該朱古力不怎麼辣，但馬告令朱古力變得有餘韻。
福灣巧克力的包裝很精美，也變成屏東的代表手信。
貴得有道理
他們的出品確是令人讚絕，令我也忍不住買了幾排朱古力回來。開封時，細心欣賞不同的朱古力，方發現每排朱古力的壓花都有不同，部分還食材是鋪在朱古力吧，讓你能吃到食材，一切都是心思。近百港元一排的朱古力，是貴的，但食材用也沒有欺場，而那甜美更不用置疑。
福灣巧克力
地址：屏東縣東港鎮大鵬路100號
網址：https://www.fuwanshop.com
鳴謝：台灣觀光局、中華航空
如果大家有甚麼問題和分享，請隨時找我啊 facebook.com/dishtravel
聯絡我們：[[email protected]]