松葉蟹根據產地,名字會有不同。如福井叫「越前蟹」、石川叫「加能蟹」,而京都間人港的松葉蟹,就是幻之蟹「間人蟹」。今日我來到離間人港只要5分鐘路程的「地魚海鮮 地産食堂HISAMI」,品嘗一下當日新鮮捉回來的「幻之蟹」。
外觀是新派工坊,內裡感覺有點大正cafe Feel,店面挺大,除一般坐席還有榻榻米。
一整隻間人蟹被主廚父子用刺身、燒烤、蒸煮、Shabu Shabu、天婦羅炸等幾種方法烹調,正所謂「死」得其所。
多種煮法,充分展現「幻之蟹」的夢幻口感。個人最喜歡Shabu Shabu,比刺身更美味。由於整套下來價格不菲,但食完覺得物超所值!滿足感爆棚!蟹都是當日現捉,數量有限,所以建議大家打算食之前,最好提早預約。
前往方式:網野車站→巴士「海岸線 経ヶ岬行」→「丹海バス停留所 間人診療所前」
地點:京都府京丹後市丹後町間人1830
網址:[http://www.hisami-kasade.com]
位置:[https://goo.gl/maps/2DvnB6LpCVC2]
電話:+81 772-75-0160
FB:@taiza.hisami
IG:@chisansyokudo_hisami
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