在西班牙菜中，橄欖是常見的食物，但大家可有想過，這些橄欖是哪裡種植呢？其中一個種植地是較熱的南部安達盧西亞自治區。暢遊阿爾梅尼亞的韋塔納斯沙漠(Tabernas Desert)時，我們Dishtravel參觀了一家橄欖油廠 Almazara Castillo de Tabernas，老闆還請我飲油！
三款油品任你試
看到飲油，大家或會嚇親，說是試油才對。西班牙人用餐時，桌上總會放有瓶橄欖油，要知橄欖油合你口味與否，用麵包沾一沾些油試試便知曉。這樣的試油方式，之前在不同橄欖油廠都試過，試法可說是大同小異。
老闆一次過拎出三款出品過來，味道由淡到濃，顏色也由黃金到淺綠。也許大家都是廣東人，大家的口味都差不多，不約而同的揀了Picual del Desierto，認為有少少橄欖的草青味，才覺得是真正的橄欖油。老闆卻笑我們眼光好，說這沙漠橄欖是這裡的原生品種，其他地方找不到的。
活用變成按摩油
食法方面，除了沾麵包吃用外，橄欖油還可以加到很多食物上，如烤魚、生牛肉、芝士、意粉、烤蔬菜等，甚至連西班牙炒飯也可以，總之就隨意發揮。他也真的很有生意頭腦，竟然想到將橄欖油製成按摩油，還有不同香味。
強耐旱成獨特風味
飲油以外，他還帶我們看廠房跟看橄欖樹，部分類似樣板的種在店外。剛才說到的沙漠橄欖，顆粒較長，因尚未長成，看起來皮較青。它跟其他安達盧西亞種植的橄欖最不同是果實較耐旱，加上猛烈的陽光，榨出來的油有獨特的香味。他還即場示範怎樣採收橄欖，是用小手耙耙的。
他搖指一下遠方，隱隱約約有一堆樹的地方，便是他的橄欖園，面積達500公頃。
Almazara Castillo de Tabernas
地址：Carretera N-340, S/N, 04200 Tabernas, Almería, Spain
網址：[https://aceitecastillodetabernas.es]
關於韋塔納斯沙漠
韋塔納斯沙漠跟北非沙漠、阿拉伯沙漠和北美沙漠的地貌極之相似，并且享有類似月球的景相觀。自20世紀50年代起，韋塔納斯沙漠始有拍攝工作，而許多需要這種景觀的電影都在此拍攝，使該地區享譽世界。
鳴謝：西班牙國家旅遊局、卡塔爾航空
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