蒜香蜂蜜啤酒雞翼 住家居酒屋風味

繁忙的一天,工作下班後,特別想 Chilled 一下,好好放鬆。小酌怡情,一杯酒,自然需要有下酒菜。能在家輕易做到的,當然是雪櫃常有的雞翼。雞翼的煮法多樣,煎炒炆燉烤焗煮樣樣皆可。這一道蒜香蜂蜜啤酒雞翼,只要在家中有簡單食材,都可以快手煮到,而搭配不同風味的啤酒,還可以有不同的意外驚喜,讓你在家也可以擁有如置身居酒屋的感覺!

材料:
雞中翼 10隻
蘋果風味啤酒 200毫升
蒜頭 5顆
蜜糖 2湯匙
豉油 2湯匙
黑胡椒 適量

Step 1:把雞翼放到滾水中大火煮一分鐘,然後撈出迅速放入冰水當中。
貼士:膨脹的雞皮遇冷會突然收縮形成爽脆的口感

Step 2: 把過完冷河的雞翼擦乾水分以及將蒜頭切片備用

Step 3: 將雞翼平鋪在平底鍋上,不用放油直接用中火將雞翼煎到兩面呈金黃色。
貼士:利用釋出的雞油就可將雞翼煎香

Step 4: 往鍋中依次倒入啤酒、豉油、蜜糖和蒜片慢火燉煮10分鐘。
貼士:可根據個人口味選擇不同果香味的啤酒

Step 5:燉煮10分鐘後加入黑胡椒調味,然後用中火收汁即可。

Step 6:雞翼上碟後,撒上適量的白芝麻裝飾。
貼士:白芝麻除了起到裝飾的作用之外,還能豐富雞翼的香味。

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