比利時孖寶啤酒青口材料易買半小時煮得到

到比利時，一定不可錯過啤酒跟青口，兩者更被視為名物。在比利時，優質的青口清甜肥大，富含蛋白質、不飽和脂肪酸，為老少咸宜營養之物。向來鮮活的海鮮，都會建議大家清蒸，以體現食材本身的鮮甜。這次換過煮法，加入另一名物 – 啤酒，與青口是絕配，滋味也難以抵擋。

比利時啤酒口味眾多，這次選用白啤酒(Witbier)，主要貪其味道較清、苦味較少，有少量香料氣息，煮出來不會搶去青口本身的鮮甜味。比利時啤酒歷史悠久，有指早於中世紀前的5世紀已經有修士、修女在修道院內釀製啤酒。之所以釀製啤酒，是基於當時的飲用水極之不潔，不時令民眾生病，因此以淡啤酒代替水，因此現時很多源於比利時的啤酒，標誌上都會有修士或修女的。

在比利時人眼中，啤酒是社交生活中不可或缺的，很多人自小便學會飲啤酒。2016年，被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產名錄。