牛肝菌白松露燴意粉親民價煮奢侈意菜

牛肝菌味道鮮美，營養豐富是一種世界性著名食用菌，也是在高級西式料理中經常會使用到的食材，同樣有「白色鑽石」之稱的白松露，因散發出的特殊香味，身價昂貴，更是全世界美食家都趨之若鶩的食物。要將牛肝菌及白露松放在一起，煮出一道價錢親民而又在家中都煮到的意粉，那就要繼續看下去了！

材料：
松露意粉：100克
牛肝菌：20克
白松露醬：40克
白葡萄酒：50毫升
忌廉：100毫升
洋葱：半個
鹽：適量
黑胡椒：適量
橄欖油：適量
巴馬臣芝士：適量

Step 1: 將牛肝菌清洗乾淨，然後浸泡在溫水中30分鐘。
貼士：浸泡牛肝菌的水是精華所在，一定不要倒掉。

Step 2:將浸泡好的牛肝菌和洋葱切碎備用

Step 3：在鍋中加入適量的海鹽將意粉煮至8成熟撈起備用
貼士：在煮意粉的時候加入適量的鹽，可以讓意粉的味道更加豐富，同時讓意粉吃起來更加有口感。

Step 4：往鍋中加入橄欖油，用小火先將牛肝菌炒出香味，然後加入洋葱粒繼續翻炒

Step 5：倒入白葡萄酒，讓牛肝菌充分吸收酒香味，然後加入浸泡牛肝菌的水、白松露醬和忌廉一起翻煮。

Step 6：往鍋中加入煮好的意粉，繼續翻炒均匀，讓意粉充分吸收醬汁。

Step 7：上碟後，在意粉上再加一勺白松露醬和巴馬臣芝士碎可以讓整個意粉風味更佳。

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