光顧日本餐廳，大家好多時都習慣看過櫃窗的「食物」才進去。這些「食物」的確很膠，一看以為是塑膠製品，你可有想過這些「食物」，有不少是來自岐阜的岩崎模型製作(サンプルビレッジ・いわさき)的出品。該公司在本業以外，也有教遊客製作食物模型，這樣的好玩不可吃的體驗，原來都挺有趣。
蠟油變生菜
該公司位於郡上八幡，像工場的外觀，從小門口進去，方知是食物模型教室。教室內有幾款套餐，遊客要先揀選，老師才能準備「食材」。真的跟煮真正的食物一樣。穿上圍裙，老師就開始用英語解說，兼動手示範怎做生菜，她提醒我們先把雙手在暖水泡一泡，然後才勺一綠一白湯羹的食物塑膠到暖水中。兩種顏色的蠟油在水中被勺開，老師又拉又捲，手法相當熟練的情況下，即把生菜做好了。
圍著她的我們，人人都看的出神，又同時感覺困難，似乎都遇見大家在製作的情境，就是雞手鴨腳了。果然不出所料，當材料下水後，大家都不知該怎樣包才像樣，老師有時看到情況慘不忍賭時，都會出手相助。有了做生菜的經驗，當大家再下手製作天婦羅時，各人的情況都之前好很多，老師出手的次數也相對減少，也讓大家真正感受到製作食物模型的趣味。
拯救日本飲食界
大家或會問，在日本才會較多見到食物模型，我們在教室中找到答案。日本的食品模型工業源於上世紀30年代，當時外來食物漸多，很多人到餐廳時都不知怎樣點菜，「食品模型」之父岩崎瀧三，也是該公司的始創人因無意中接觸到蠟油，觸發到他思考如何利用蠟油來製作模擬食物。他從蛋包飯開始，製作出不同的食物，也為當時的餐飲業大大解決了顧客點餐的問題。他也就不同的食物與模具商合作，盡量把食物模型製作到真的一樣。時至今日，仍有六成的日本餐廳找他們製作食物模型。部分文物如今也展出在工場中，讓客人認識這位顛覆傳統的一代匠人。
Sample Village IWASAKI
地址：岐阜縣郡上市八幡町城南町250
網址：https://iwasakimokei.com/call.html
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